中國古代怎麼過中秋節

“月餅”一詞始於南宋

“小餅如嚼月，中有酥與飴”

聚餐，是中國節日永遠的主題之一，和端午節“吃粽子”、元宵節“吃湯圓”一樣，“吃月餅”是中秋節的食俗。中秋吃月餅風俗始於何時，有不同的說法。

民間說法是始於唐初。大將軍李靖征討匈奴得勝,八月十五凱旋而歸。當時有位經商的吐蕃人向唐朝皇帝獻餅祝捷。唐高祖李淵（一說唐太宗李世民）心情大好，對著月亮脫口而出：“應將胡餅邀蟾蜍”。

胡餅是圓形，代表圓滿﹔蟾蜍則指月亮。李淵將胡餅分食群臣，此后就有了中秋吃胡餅之俗。到李隆基（唐玄宗）當皇帝時，楊貴妃將胡餅易名為“月餅”。

顯然，這種說法並不靠譜，唐代連真正意義上的“中秋節”都沒有，何來月餅？但唐代在八月十五有“吃餅”習慣是可能的。日本僧人圓仁《入唐求法巡禮行記》中曾記述，八月十五這天，“寺家設餺飩、餅食等”。

另有學者引《洛中見聞》稱，唐僖宗李儇曾在八月十五賜“餅”給在曲江宴飲的新科進士。但所賜之餅是不是月餅？尚不好說。

目前較為可靠的說法是，北宋時中秋節已有吃月餅的風俗，但是否普遍並不肯定。蘇東坡《留別廉守》一詩中，便有“小餅如嚼月，中有酥與飴”的說法。

北宋雖然有八月十五吃月餅之俗，但所食月餅當時並不叫“月餅”，而稱為“金餅”。當時的文人蘇舜卿《和解生中秋月》詩中即稱，“銀塘通夜白，金餅隔林明”。

“月餅”一詞，一直到了南宋才出現。

南宋吳自牧的《夢梁錄》“葷素從食店”條、同時代的周密《武林舊事》“蒸作從食”條，均出現“月餅”一詞。但需要指出的是，這種月餅似乎並不是八月十五才吃的專用節日食品，乃“四時皆有”的日常食品——不過在中秋節這天食用，意義非同尋常。

明代中秋節流行送月餅

“以月餅相遺，取團圓之義”

中秋節吃月餅到元代已更加“講究”。元末陶宗儀的《元氏掖庭記》中記述過元武宗海山過已酉（公元1309年）中秋節的情況。中秋之夜，元武宗與諸嬪妃泛舟於皇家的太液池，設宴取樂，所上食物相當豐富：“薦蜻翅之脯，進秋風之鯰，酌元霜之酒，啖華月之羔”。這裡的“啖華月之羔”即為“吃月餅”。

到了明代，“吃月餅”已為中秋節固定風俗。中秋節所食之餅除了“月餅”叫法外，還有“團圓餅”、“團餅”等叫法，正德《建昌府志》中便稱，“中秋，登樓玩月，多用西瓜、團餅，亦取月圓之義。”

明代，中國古人過中秋還出現了新氣象，現代必不可少的“月餅”，成為時人過中秋節之必備，現代特別流行的中秋送月餅風俗明代已開始流行。崇禎《嘉興縣志》稱，“十五是為中秋，作餅肖月形，曰‘月餅’，有相饋遺者，取團圓之義”﹔明田汝成《西湖游覽志》也有相同說法，“中秋民間以月餅相遺，取團圓之義。”

不僅南方人喜歡中秋送月餅，北方人亦然。嘉靖《威縣志》記載，“中秋置酒玩月，為月餅饋之。”

中秋送月餅風俗是怎麼形成的？據說緣於“走月”活動。所謂“走月”，就是乘著中秋月圓之際拜親訪友，饋贈糕點、鮮果等食品。

早在元末，甚至更早時間，“走月”活動就已出現。筆者蘇北老家有一則“八月十五殺韃子”的傳說：元末朱元璋起義時，相約“殺韃子（蒙古人）”，推翻元政權。元代，蒙古人對民間集會控制極嚴，朱元璋便利用八月十五“走月”送月餅的習俗，將約定起義時間的紙條包在月餅裡送出，從而完成了起義總動員，“送月餅”風俗也因此在明代得以廣泛流行。當然，還有另外一說，送月餅“殺韃子”，是吳王張士誠想出的主意。

到了清代，中秋“送月餅”更為流行，並影響到現代人的節日消費行為。 (倪方六)

(來源:北京晚報)