舌尖上的绍兴
绍兴咸亨酒店里的下酒菜大都是具有当地特色的小菜，不隆重，却很可以品尝到几分浓郁的绍兴风情。
绍兴街头、河边经常可以见到做臭豆腐的摊贩。
仓桥直街上一家打出“十碗头”名目的小餐馆。
八字桥老街区，住在这里的居民仍然保持着在河道里洗菜的习惯。
面疙瘩是绍兴当地最常见的面食。
臭千张是绍兴臭味美食谱系中的一员。
绍兴饭馆中常见的当地小吃。
绍兴人的传统饮食具有明显的越地特点，以“蒸、煮、焐”为其烹调特色，注重原汤原汁、清油忌辣，常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖，加上绍兴老酒，醇香甘甜，回味无穷。有许多不太为人熟知的绍兴小吃，荷叶粉蒸肉、酱爆螺蛳、西施豆腐、元宝鱼、臭千张、臭豆腐、虾油鸡、霉豆腐、干菜焖肉、萝卜丝饼、喉口馒头、菜沃年糕……但也正是它们，守护着一座城市的秘密。
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