食盐不为人知的文化价值

2012年01月09日 11:00
来源：凤凰卫视 作者：文化大观园

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（以下为2011年7月9日《文化大观园》节目播出实录）

核心提示：山西运城何以成为兵家必争、政府管辖之重地？中国疆域辽阔，而主要盐产地数千年相对固定，食盐分配遂成左右天下大势的要因。乱世割据，得食盐者未必得天下，但得天下者却必然先得食盐。炎黄部族为争夺池盐而战，进而成为中原地带最强大的部落联盟，也就成为中华民族的雏形。而后不久，为了争夺食盐的控制权，黄帝又与蚩尤部落进行了一场世纪大战。

相传黄帝和炎帝在山西阪泉地区打了三次大仗，最后，黄帝收服了炎帝，并取代他成为华夏众部落的新首领。此战号称“中华第一战”。后来有专家认为，此战实际上最终的目的就是争夺看似很普通的东西，食盐。中国疆域辽阔，而主要盐产地数千年相对固定，食盐分配遂成左右天下大势的要因。乱世割据，得食盐者未必得天下，但得天下者却必然先得食盐。炎黄部族为争夺池盐而战，进而成为中原地带最强大的部落联盟，也就成为中华民族的雏形。而后不久，为了争夺食盐的控制权，黄帝又与蚩尤部落进行了一场世纪大战。

在原始社会末期，中国长江中下游和黄河下游一带，生活着许多原始人；他们经过世世代代的生息繁衍，通过艰苦的劳动，在距今五千多年前，逐渐形成了部落联盟。这个部落联盟叫做“九黎”，以蚩尤为首领。《国语？梦语》注中说：“九黎，蚩尤之徒也”。

在今山西运城解州镇有一个很特别的村子——蚩尤村。千百年来村里的人一直认为自己就是蚩尤的后代。

采访

嘉宾：部落一部分人就到这个地方，到这个地方以后就看见咱们这个中条山树木茂密，里面有果实，也有那个野果，还有猎物随处可见，能够看到很多猎物，这样子他就觉得可以生活的地方，那个山沟那边还有水流出来，看环境特别好，再一个就是通过茂密森林往北边一看有个盐池，慢慢发现这个就是盐池那边能产盐。

解说2：中条山，横在山西省南端的一条山脉。山北面一条狭长的湖泊，就是运城盐池。相传蚩尤带领着部落族群迁徙到这里，并在盐池附近定居下来。运城不但产盐，而且这里地势平坦开阔，气候温和适宜，加之涑河在此汇入黄河，形成了肥沃的冲积平原，自然条件十分优越。它地处黄河以东，所以在古代，以今天运城为中心的山西南部地区又被称为“河东”。

采访

记者：很奇怪的是为什么在中原的腹地，黄土高原这个地方，会天造地设的出现这么一个盐池，它是从地理上怎么形成的？

嘉宾：我们的祖先他们认为凡是黄河拐弯的地方，就是由黄河浸淫而成的，实际上根据现代地质考察，在酝酿于喜马拉雅山造山运动的时候，就是大约现在2600万，到2800万年前之间。中条山的隆起和山的北面，发生了大面积的洼陷，形成了盐池的雏形，在这个时候啊，有大量含有盐类的矿物质汇集到这。

记者：就积淀下来了。

嘉宾：积淀下来了。

记者：大概面积有多大这盐池？

嘉宾：总面积132平方公里。132是个啥概念啊，六个澳门那么大。

解说2：相传五千年前，蚩尤和黄帝为了争夺地区的控制权，双方围绕盐池展开了一场大战，据《史记·五帝本纪》中记载“蚩尤作乱，不用帝命。是黄帝乃征师诸侯，与蚩尤战于涿鹿之野，遂依附杀蚩尤”。国学大师钱穆在《中国文化史导论》中曾明确写道：盐池，成为中国古代中原各部族共同争夺的一个目标。因此占到盐池，便表示他有各部族共同领袖之资格。

采访

记者：我们都知道，盐是人类根本不可或缺的一种基本需求的一种物质。那么过去管仲就说过，如果这一户人家有十个人，十个人都要吃盐，有五个人，五个人都要吃盐，不能说其中有一个人不吃盐。所以盐是一种不可或缺，又没有其他的物质可以替代的，一种人类需要的一种东西，所以大概可能，盐是最早从一般商品中间超越出来，最早变成一种像有点像硬通货似的一种商品。

嘉宾：这个盐在没有发现石油以前，盐就是硬通货，谁具有了盐，谁就具有了国家。我们那个地方，尧舜禹故都啊，最早叫中国的地方，对吧，1998年高考的时候有一道题，最早叫中国的地方是什么地方，你答晋南晋西南都对。为什么说呢。帝王之都为之中，那个帝王之都都在盐池附近，所以直到现在为止，我们俄罗斯欢迎最尊贵的客人献上两件东西，面包和盐。

解说3：相传蚩尤有八十一个兄弟，他们个个兽身人面，铜头铁臂勇猛无比。他们擅长制造刀、弓弩等各种各样的兵器。战争之初，蚩尤凭借着良好的武器和勇猛的士兵，连连取胜。