比尔•波特：大陆现在比台湾更看重传统文化
情缘：除了中国太太 茶和东坡肉是最爱
凤凰网文化：您好像对于中国的很多传统的一些有趣的东西都不排斥，像气功啊，我听说您还很喜欢那些针灸、按摩之类的，推拿，包括喝茶。
比尔·波特：对，我很喜欢喝茶，觉得茶对身体很好，对我的脑筋、对眼睛是很好，每天喝茶我觉得舒服多了，比喝咖啡好，我一天之内不喝茶我觉得缺一个东西。
凤凰网文化：作为外国人您不喝咖啡吗？
比尔·波特：我不是个外国人，呵呵。现在很少，可能一个月喝一次咖啡，可是每天喝好几壶茶，红茶、乌龙茶、铁观音，很喜欢茶叶。以前我也喜欢，开始的时候住在台湾我很喜欢书法，可是我的书法不好，所以把它放下了。
凤凰网文化：您谦虚。您跟中国结缘也这么多年了，问您一个问题吧，对于中国让您挑出最喜欢的一样东西来，当然除了您的中国太太，最喜欢中国的什么东西？只挑一样。
比尔·波特：菜。
凤凰网文化：菜？
比尔·波特：太太跟茶以外是中国菜，我很喜欢，每一次来中国旅游我非常喜欢，因为我可以吃中国菜，在美国去一个中国餐馆不一定是中国菜，是美国化的，所以我很喜欢吃中国菜。
凤凰网文化：大的菜系中国有八大菜系，小的一些地方特色小吃等等那就无数了，您吃过的所有当中最喜欢什么？
比尔·波特：东坡肉。
凤凰网文化：是不是因为跟苏东坡有关系？
比尔·波特：对，我很喜欢东坡肉，可是现在不能吃，我胆有问题所以不能吃肥肉现在，可是最喜欢的可能是东坡肉。
凤凰网文化：那苏东坡也喜欢喽？
比尔·波特：很喜欢苏东坡。
凤凰网文化：跟你的交谈当中发现您的中文讲得非常流利，同时我们也知道您翻译过很多中国的诗籍，包括像中文的《佛经》翻译成英文，有没有想过未来纯用中文写一本书？
比尔·波特：我不敢，中文没有那么好，我中文没有那么好，不算好。
凤凰网文化：可是您的口语非常的好，和您交流非常的顺畅。
比尔·波特：哪里，今天我们在一块，听你讲话有时候我听不懂，因为我在家里很少（讲中文），我跟太太我用英文，所以我很少听白话文，其实我比较懂文言文。
凤凰网文化：那您会让您的孩子学习中文，包括学习中国文化么？
比尔·波特：他们两个的母语都是中文，可是他们的英文中文都会，他们都很流利的。我们原来住在台湾20年，然后我们最近20年就在美国的原因，搬回美国的原因就是因为孩子们不会讲英文，台湾的美国学校、英文学校太贵了，所以我们觉得回美国住比较好。
凤凰网文化：他们对中国文化感兴趣吗？
比尔·波特：对对，他们两个都很想台湾，很想回台湾，他们29岁、25岁他们很想台湾，因为台湾就是他们的故乡。
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