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太湖知春早 碧螺“吓人香”

2012年04月17日 13:40
来源：新京报 作者：赵子云 李飞

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品质上好的明前碧螺春讲究“全芽”，只取最精华的嫩芽。

炒茶师傅在200多度高温的锅里赤手翻炒，“手不离茶、茶不离锅、揉中有炒、炒中有揉、炒揉结合”，形成碧螺春“茸毛不落，卷曲成螺”的外形，空气中弥漫着浓浓的茶香。

茶树与果树间种，使得碧螺春吸收了果树的香味。

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[责任编辑：何宇达] 标签：太湖白虾 太湖三白 碧螺春 
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