沈阳故宫采取地热取暖：锅灶烟道设计在地下（图）

4、火炕，似“万”又如“一”

炕有很多种，在东北，经常被提及的就是满族常用的“万字炕”或“弯子炕”。

古书中说辽金时期住在这里的女真族“环室为床，煴火其下，饮食起居其上”。所谓“环室”就说明室内不仅一个方向有炕。发展到后来，就是满族民居中所筑南、西、北三面相连的“转圈炕”、“拐弯炕”，形成南北大炕和西炕，其中南炕最宽，西炕和北炕相比之南炕为窄。三面围合空出房间的东向作为入口和堂地。在满族贵族家庭中，这种由南、西、北三面火炕围成的空间也是萨满跳神祭祀时的场所、也是看二人转的地方。

女真人在祭祀时要吃煮肉，称作“福肉”。“福肉”的制作流程每一步都有明确的规定：首先在南炕东端的置物台上杀猪，再将切好的肉块放到北炕东端的两口大锅内煮熟，最后盛在大碗里分食给参加祭祀的人。

满族人家忌坐西炕，西墙是供奉祖先的地方，而西炕上有供桌，如果坐在西炕上，是对祖先的不敬。

汉族的炕，多为“一字炕”，农村房子的主房通常为坐北朝南的一排三间或四间，其中有两间带有火炕的房间。在进门那间靠近两扇门的外门的门后东西处各有一约三、四尺见方的灶台，灶台与门后南墙之间通常是放风箱的地方，灶台上坐有一口铁锅，与铁锅下的灶膛连接的烟道就分别通过墙从两边房间的火炕里走到外墙的烟囱，富裕点的人家在东间的东边或西间的西边还有一间杂物间。锅灶与火炕的墙上一般还贴着“灶王爷”的年画，居室内没有地桌，只有炕桌，吃饭、写字都在火炕上。与“祭祀”相联系的“万字炕”不同，有“一字炕”的构造的房间更近于开放型的“会客室”，适于大家上炕梢唠家常。

5、火炕上的哲学

北方人的热情如火从“炕上”就能窥知一二。冬日里，如有客人来临，主人迎客的第一句话就是：“快脱鞋上炕，坐炕头热乎热乎……”客人身体上的寒气一扫而光不说，心里也感到温暖。当然这个炕也不是随便上的，如同春晚小品《拜年》中的本山大叔：三胖子的炕，脱鞋就能上，而乡长镇长的炕却轻易上不得。

东北有句老话叫“睡热炕头”，一个人的地位和其在家里受重视的程度，从他在炕上睡觉的位置就能看出来。火炕邻近灶口的位置称为“炕头”；邻近烟口的位置称为“炕梢”。一般东边的暖和“炕头”都留给家中辈份最高的主人或尊贵的客人寝卧，而男人或年轻人都在西边的“炕梢”寝卧。有句俗话说：你这人不知炕头热炕梢热。

东北冬天又长又冷，对于患老寒腿、腰腿疼痛的人来说，睡火炕的治疗效果不亚于理疗，不知道现在的电烤、电磁波疗法是否受过东北大炕的启发。要是碰到感冒发烧，让家人把炕烧得滚热，大被一盖捂出一身汗，一觉醒来兴许就好了。由此，家人身体状况也与“炕”息息相关：病情加重的就叫“落炕了”，病好了就称为“起炕了”。

东北农闲季节长，每年收割季节一过，前屋后院的大姑娘小媳妇便会凑到一块，在炕上忙着给各家男人小孩缝炕被、做棉衣，男人们也围着炕桌搓麻将打扑克，有的呢，就是围坐在炕上唠家常，从张老五家刚盖的房子，到王老二家新买的牛，一番说明、谈论、吹嘘下来，没准哪个段子传着传着就上了春晚。孩子呢，靠着窗边做完作业后，也是欻嘎拉哈、弹杏核玩得不亦乐乎。

以前农村的老房子结实，有时候祖孙三代住上几十年就是那几间屋子。房顶漏雨可以补补，窗户破了也能糊糊，但是在北方，炕好不好烧却是大事。除了做饭做菜炉灶得火旺之外，漫长的冬季全靠炕热来提高室温。炕没掏明白，点炉子烧炕的时候，烟顺着灶坑往外倒，炕一点没热不说，还呛得人睁不开眼睛。家里大一点的孩子，就担负起生火的职责——拿起笤帚冲着炉灰坑猛扇，屋子里烟熏火燎不说，还把自己弄得泪一把、鼻涕一把，小脸左一道黑，右一道黑像极了一只大花猫。扇扇子也不能解决问题时，家里就该请“炕神仙”了。

说起“炕神仙”，按现在的标准考核应该算是高级瓦匠。不论是半截炕、连二炕、二层炕，还是正房厢房、烟囱高低、炕灶毛病多大，在“炕神仙”看来，也就是炕灶闹些小脾气，哄哄就好了。“炕神仙”一来，拆炕、盘炕折腾一番后，点火升起的炉子，火苗呼呼往坑里抽，刚盘过的炕一会就烧得呼呼冒热气，屋里不一会就热了。这时候，家人也得开窗放气，这时候放的不是呛人的烟，而是屋子里的热气了！遇到真的“炕神仙”，家里老房子还能热上好多年，但是要是遇到假牌的“炕神仙”那可就糟了，炕炉子非得被弄得一个劲呛烟，满屋子的大人孩子眼泪汪汪的，又抹泪又咳嗽的。

家里的大炕，到了学校变成了蜂窝煤炉子，全教室四五十个学生就靠着这个直径几十厘米的炉子取暖。成绩好的同学，有资格坐在炉边，小脸烤得通红，那些学习差不讨老师喜欢的，只能在下课时伸着双手跑到炉边。炉子上方，一般还热着同学们的午饭，所以临近中午时候，饭菜的香味从饭盒飘逸而出，同学们眼巴巴盼着早下课……

6、如今，取暖方式多样化

近代以来，楼房逐渐多了，北方的建筑在保暖方面也很有特色。辽宁传统民居以南北朝向居多，这样方便冬季阳光的摄入，而且建筑的材质、厚度在法律法规上也有明确的规定，当然最显著的特征，要数家家必备，户户相通的暖气了。现代小区都有一个锅炉房，也叫做供暖中心。锅炉房将水烧热后通过预先设好的管网将热水送至各家内的暖气，热水一直循环，屋内一直温暖。

后来，沈阳地区采暖进行了分户改造，没有人居住的房子可以办理停供。再后来，越来越多的新房子选择采用时髦的“地热”的供暖方式，但是基本的供热原理没有改变。

当然，现在人们生活条件好了，有的人家经常开着电暖气或是空调来提高室内温度，但是集中供暖仍然是北方地区人们主要的采暖方式。配合着集中供暖，我们也有各种各样的辅助用品取暖。比如说最适合我们“暖被窝”的电热毯、还有现在每个女生人手一件的暖宝。话说这个暖宝可以追溯到宋朝时期的“汤婆子”。“汤婆子”是一种铜质或磁质的扁扁的圆壶，充满热水后放置被窝以提高温度。黄庭坚曾在《戏咏暖足瓶》中说到：“千钱买脚婆，夜夜睡到明。”明代瞿佑也曾做过《汤婆》诗：“布衾纸帐风雪夜，始信温柔别有乡。”20世纪60年代之后塑料制品普及，塑料的暖水袋就代替了“汤婆子”。后来，把灌热水也视为麻烦事的我们，把这个插电即热的暖宝当做了护手宝贝。

现在又出现了USB保暖手套、USB取暖键盘等，令各位“懒达人”长期在电脑前“居住”也不成问题，车载坐垫保证了有车一族的温暖问题，暖宝贴亲密地传递给你热量。看来，随着时光的流转，各类新奇的取暖工具不断被研发出来，各地的取暖方式也会越来越趋同，洞穴、火塘乃至于火炕这些老物件，看来以后只能在博物馆中才能见到它们的芳容了。

记者 姜渌波