扬州美女血泪史：“瘦马”或作妾 或送入柳巷

2012年05月08日 09:10
来源：现代快报

字号:T|T

0人参与0条主评论 0条评论0条总评论 打印 转发

扬州芍药数量和品种都很多。芍药花开的时候，扬州周边以及更远地区的人们，像是应了花讯之邀，赶到扬州赏花。不光是看那春风十里扬州路到处盛开的芍药，还能看到扬州城内不管富贵贫贱，男女老少，都喜欢戴芍药花。所以开明桥一带有春季花市，无论昼夜都有花农或贩子在此地卖花。琼花则因为数量之少，引起世人追捧，想要一睹其芳容。

既然扬州独特的地理条件能孕育得出一少(琼花)一多(芍药)的双绝奇葩来，那么，对于扬州的人，扬州的女子呢，也一定会不吝馈赠，滋养得出“神仙”一般的女子。

扬州美景和物产造就美女

林黛玉自小就看多了各式头花

说了自然环境，那么社会环境呢？扬州这方水土上有什么独具的人文特色和生活气息，养育出名扬四海的美女？

唐朝扬州诗人张若虚的《春江花月夜》，被前人誉为“孤篇盖全唐”的杰作，诗中表达的离人情感浓郁，但对扬州的江、月、水、野却描绘得传神至极。此诗更是描写女人的绝妙好诗，诗中从贵妇到洗衣服的女人，从唱歌到望月吟诵的的女人，从饱受离别之苦的女子到心情急切的思妇，可以说这是一幅社会各阶层女人的群像。

月色下开满了鲜花，到处都是花的香气。什么样的女子身处其中，对着花和月，听着箫和琴，沐浴着芳香的月明之夜，怎不教女儿们生出留神顾盼，一步三回首，三步显婀娜来？

美女跟寻常女人们一样，需要住房子、吃饭、穿衣服、化妆，喜欢漂亮的头饰、内装香粉的绣花鞋，更需要对镜梳妆，而这一切，繁盛时代的扬州物产丰足，可谓应有尽有，就连头上戴的通草花、绢花都做出了上百个花样，成为了宫廷美女大家闺秀们的最爱。

《红楼梦》里的林黛玉来自扬州，自小就看多了各式头花，自然对挑剩下来的一对宫花没甚兴趣。

自古扬州繁盛于隋唐，有着深厚的文化底蕴、浓郁的文艺气息。再加上她独具风骚的花、月、水桥映衬，美女佩戴的玉，使用的漆器、香粉、香料、服装、鞋子、首饰、头饰(通草花、绢纱花等)、菱花镜，还有赏的美景、住的亭台楼阁，听的音乐、戏曲，看的歌舞……这一切的景物、事物，即使一个普通人家的女孩，在这样的环境下熏陶，也会长成碧玉雕琢一样的美女来。

美食也“美”出美女来

扬州炒饭原是农家将剩菜跟冷饭炒在一起

要知道，美人不仅靠装扮，是要有内在的保养及营养的。谁人不羡扬州美食？哪个到了扬州不吃他个肚大腰圆？

说扬州人的吃，正应了孔子的一句话：食不厌精，脍不厌细。扬州人在吃上的讲究，倒还真是不处江南胜江南，全没了亭台楼阁般的北方刚性。扬州人研究吃，不光为了待客也为了养生。从富商大户到百姓人家，从山珍海味到小河虾炒咸菜，水晶猪蹄、三头(狮子头、鱼头、猪头)宴再到莴笋蚕豆摊鸡蛋。还有那著名的“早晨皮包水，晚上水包皮”。扬州人吃得健康、吃得仔细、吃得讲究。诚然，玉食养人，现代科学证明，什么样的营养确实能养出什么的身材、脸盘，连神态都会跟着改变。再加上一代代基因优选，社会发展，扬州美食能滋养出一代代美女，毫不奇怪。

扬州人不但喜欢自己在家吃，还会拼伙，民间俗称“开伙飨”，又叫百家宴。主人带着食材、厨子，用具也得自备，在豪门巨富面前献艺。美食获得大家的肯定，这家主人和厨子以及拿手的菜肴竟都出了名。清代以来，“扬州馆子”做淮扬菜尤为发达，招牌店开遍大江南北，甚至开到了港澳、国外。一笼“扬州包子”，一碗“扬州炒饭”早就蜚声海内外，倾倒了多少食客。岂不知“扬州炒饭”最当初是农家将剩菜跟冷饭合在一起加热再吃，为的是节省柴火。可到了富贵人家，就演变成了将各种别样食材切碎成丁，跟米饭加上特别作料制成一道“扬州炒饭”。因陋就简却成名扬天下的美食佳肴，彰显扬州这座充满浪漫气息的城市另一番风情。

扬州厨子做的菜，历史上没有太多记载，他们的过人之处在于能将平常所见的食材做出不一般的美食来。

现今还有饭店名曰“菜根香”，意即简单菜根，也能做得出人间美味佳肴。深奥难懂的学术有“扬州派”，日常简单的烹饪也有“扬州派”，扬州人吃得精致、吃得雅气、吃得浪漫、吃得快活、吃得逍遥。边吃边看风景，边吃边听曲看戏，边吃边处理正事。如今的扬州人也有“酒桌上就把事情谈成”的独特习俗。

“瘦马”是扬州美女的一部血泪史

或嫁作商人妾，或送入烟花柳巷

说到扬州美女，著名的扬州“瘦马”不能不提。扬州人至今还在口头流传的一句俗语“娶马马”，意即娶老婆，这个马，便是从瘦马一词演化而来。

扬州在古代是两淮(淮南淮北)盐商的聚居地，盐商当年可谓是富甲一方，生活奢侈程度可与皇家媲美。从明朝开始，在扬州一带，出现了大量经过专门培训、预备嫁予富商作小妾的年轻女子，而这些女子以瘦为美，个个苗条消瘦，因此被称为“扬州瘦马”。扬州城里和周边农村那些衣食无着的贫寒人家，不得不卖掉自己生养的本来就瘦弱的女儿，去充当瘦马，来度过那些窘困无助的日子。