核心提示:记者前天来到洞头县北岙镇上街一家糕点加工制作店，请店主李海珍师傅为读者示范一下“寿龟”和“红圆”的做法。烧糯米饭的时间里，可将花生米、芝麻等馅料炒香拌好，揉成一个个团子备用（图1）

明天就是农历七月七了，大家对七夕的印象好像都是吃吃“麻巧”想想牛郎织女。七夕这个颇具浪漫色彩的中国传统民俗节日，近几年来逐渐被玫瑰巧克力“占领”，成了拾人牙慧的所谓中国情人节，处境也颇尴尬。

七夕是个十分重要的节日——成人节（在温州方言中，“情人节”和“成人节”的发音是完全一样的。）。按风俗，这一天，家长要为自己满16岁的孩子办一个“成人仪式”。

七夕的前几天，家长便会开始准备仪式上需要的东西，如:七星亭（用篾扎纸糊彩绘制成，上绘七仙女）、七朵花、七条彩色丝线、七个水果、七个蛋等物品，还要定做“寿龟”、“红圆”等特色食物(一般定做16个，象征孩子16岁了）。在七夕夜祭拜之后，将“寿龟”、“红圆”分送给亲戚邻居，以此告知大家，我家孩子从今天起是大人了。

记者前天来到洞头县北岙镇上街一家糕点加工制作店，请店主李海珍师傅为读者示范一下“寿龟”和“红圆”的做法。

如果您的孩子今年16岁了，不管是虚岁还是周岁，不妨在家里给自己的孩子过一个“成人节”吧，让七夕这一天变为孩子从少年跨入成人的一个纪念日吧。林摄尔 彭一丹 倪华初 胡浩

传统制作过程

一、原料:糯米粉、糯米、红糖、花生米、芝麻等（可根据个人口味）、食用油、模版。

二、馅料:将糯米用水浸透，放入高压锅，煮熟后放入红糖搅拌均匀。烧糯米饭的时间里，可将花生米、芝麻等馅料炒香拌好，揉成一个个团子备用（图1）

三、上色:和面粉的时候加入少许食用色素，让面团看上去呈粉红色即可。

四、“盖章”:像做汤圆一样，将做好的馅料包进面里揉圆（图2），直接蒸熟就是“红圆”了（图3）。如果放在刷了一层薄油的模板上面按压成饼状（图4），让龟的形状出现在面团上，蒸熟就是“寿龟”了（题图）。