老北京的方言

2012年04月16日 08:51
来源：北京晨报 作者：石侠

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现而今，很多外地人想学老北京话。可能出于热爱北京，也可能觉着好玩儿。有的外地人开炸酱面馆，为增加老北京色彩，让服务员学说老北京话，顾客一进门，几个穿着对襟褂子的小伙子，齐声高喊：“来了吧，您呐！”“几位吧，您呐！”吓人一跳。本来我是最喜欢吃北京炸酱面的，这么一热情，倒把我吓回来了，干脆，甭进去了，那夹着外地味儿的北京话，并不让人舒服。　　

说真格的，学北京话并不容易，要说溜了北京土话更难。北京方言有着千年的传承，光发音就够您喝一壶的，还甭说同义不同音不同字的，记起来麻烦，说起来拗口，还不如大大方方地说普通话呢！比方说，普通话的“吃”字，要用老北京的土话来说，麻烦了。如果是有点身份的人打招呼：“二大爷，您吃了吗？”对方会答：“添过了。”不说“吃”，而说“添”。若早晨见面，说吃早点，大多用“垫（dian阳平声）哺”：“啊（ao四声），垫哺了。”若家人留话就会说：“栓子（读匝），你把那点饭扽了吧！”或说：“你餐了吗？”若有点儿生气，就会说：“塞完了吗？”再有气，就会说：“你挺（四声）饱了吗！”小朋友见面，见对方正吃东西，一伸手：“哥们儿，开点儿！”等等，您看，在不同时间，碰到不同对象，不同心情，同一个“吃”，字，就会有“餐、塞、扽、开、垫哺、挺、添”等说法，而且发音还有讲究，否则就会像外国人说中国话那么别扭。　　

北京是古都，随着经济文化的交流发展，北京的口头语也融合了古今中外、各地不同的发音和词汇。拿“吃”字来说，就有来自古代的“餐”，来自上海等南方语的“塞”，来自河北方言的“挺”，来自满族的“添”，等。又比方说，普通话说“隔壁”，北京方言说“间（读为界壁（读为比儿化音）”，这对外地人来说就难了。其实，这个说法早在宋代就有。如《水浒》鲁达拳打镇关西一回，鲁达说，“你也须认得洒家？却恁地教什么人在间壁吱吱的哭，搅俺弟兄吃酒？”，鲁迅在文章里也几次用了这个词：“……也许是因为将砖头抛到间壁的梁家去了吧……”等等。再比方，“看”字，老北京人说“”（lou lou 读“搂”；例如：搂草打兔子。），这大概是民国以后，英语传入中国，从look一词趸过来的吧。　　

小说等文化的影响也拓展了北京的口语。《红楼梦》北京方言的出现，也为老北京人说话添了新彩儿。如贾赦要娶鸳鸯为妾，鸳鸯不从说：“……横竖不嫁人就完了……”“横竖”在北京话里要说成“横是”，被广泛运用。　　

有些北京话与河北话也有亲缘关系。如“挑费”，意思是花费，北京与河北相同。然而“嚼谷”，却成了北京独有的“收入”的意思。有些北京话虽然寿命很短，但随着地名的出现，却保留下来。如北京人把“火柴”，说成“取灯儿”，因前门的取灯儿胡同，留作历史的一瞥。　　

老北京人说话都很讲礼节。朋友之间，都要以“您”相称；甚至对小辈人，也客气道“您”；提到长辈，即使不当面，也得说“怹”，没有直呼其名的。所以，不管是现代年轻人，还是外地人，学说北京话，不要光学皮毛，要学精神，要懂礼，否则会猴吃麻花——满拧。比如，说“走”，北京话是“颠儿”，或“颠儿丫子”。但您对老人或领导就不能这么说，那太不尊重了。您得知道，北京方言，大多出自市井俚语，并非正规和庄重，尤其“儿化音”和“子化音”，都有很强的随意性。北京话说起来溜口，听起来亲切，但还是要学学普通话，要知道，普通话可不是北京方言呐。