非遗展落帷幕：8年老陈醋成人气王 大师制作被疯抢

2012年02月17日 09:50
来源：YNET.com 北青网

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非遗大展落下帷幕———

本报讯老年人买一桶8年陈酿的山西老陈醋，拎一盒河南焦作的正宗铁棍山药，中年人捧一包武夷山的大红袍，再带一盒东阿阿胶；青年人则戴一副蒙古族银饰耳环，围一条香云纱染围巾，再穿一件南通蓝印花布马甲；小朋友则人手一个秦淮小灯彩、潍坊风筝或是黎侯布老虎。昨天，几乎每一个到农展馆参观“中国非物质文化遗产生产性保护成果大展”的观众，都满载而归，而这十来在北京掀起了老手艺热的大展也落下了帷幕。或许在很多人的印象中，“非遗”都是些应留存在博物馆中的老手艺，只可欣赏和收藏，其实不然，“非遗”不仅能吃喝能穿戴，还能治病保健，它不仅离我们并不遥远，而且就在我们身边。

■8年老陈醋成人气王

历数非遗展上最炙手可热的展台，非国家级“非遗”山西老陈醋酿制技艺莫属。由于距离展览入口近，很多人一进展馆，便被醇厚的醋香吸引至此。作为此次参展的近190项技艺中唯一的调味品，同时也是百姓餐桌的必备品，山西美和居老陈醋与我们每一个人的生活都息息相关。与通常在超市中见到的醋不同的是，美和居老陈醋的总酸度在60度以上，醋酸足以杀灭细菌，所以不用添加任何防腐剂，而这一点也正是日益关注食品安全的国人最为看中的。从开幕第一天便陆续有观众询问何时才能买到，但根据大展组委会的规定，只有到最后两天才能开始出售展品，此前他们一直以讲解和展示为主，始终没有开始大规模的售卖。而昨天，闻讯而来的市民挤满了展台，由于购买的人太多，美和居陈醋只得从在北京的直营店临时调货过来。据悉，虽然位于马甸桥东的直营店每年销售额达到一千多万元，但他们还是对此次非遗大展上观众的热情估计不足。其中销售最好的莫过于价格最贵的8年陈酿，虽然卖到了5斤装230元，但这一在超市中见不到、只有在直营店和位于山西太原的东湖醋园才能买到的品种还是成为了当之无愧的“人气王”。

■真材实料和出自大师之手成购买主因

来自呼和浩特的蒙古族服饰有着来自广袤草原的粗犷与野性之美，所有展品均出自工艺美术大师斯庆巴特尔的个人独资企业。纯手工制作的首饰展台前围满了女性参观者，红珊瑚耳环和纯银戒指等小饰品虽然价格也在几百到几千元之间，但却不乏购买者。一位女士说，“这里的东西全是真材实料，又出自大师之手，信得过还有收藏价值”，道出了所有购买者的心理。来自福建的武夷岩茶制作技艺不仅现场演示制茶所用的工具及工序，更支开茶桌邀请四方来宾现场免费品尝，现场有不少观众边品茶边听国家级传承人叶启桐讲解大红袍的制作过程。据悉，近几日，价格最贵的500元桶茶销售情况最佳。而曾经是皇家贡品的怀山药，以其人人皆可食用的温补效果著称，历经河南温县康家八代传承至今的“怀山堂”以铁棍山药加工工艺传承着百年怀药。