广州的田螺文化会消逝吗？
读者回响
□陈定兴
读上期《羊城沧桑》版《广州人吃田螺的乐趣》一文，作者“文炒”的田螺，我都“喝”进肚子里去了，时下正在一点点地消受品味。
这次“文炒”田螺，还真炒出了好几种味道来，难得！一味，为广州田螺的文化味，像如此笔下的田螺，在下孤陋寡闻，还没人如此这般给其貌不扬的小小田螺树碑立传过，这里还引用《太平广记》62卷《女仙》的故事；二味，吃田螺是一门学问，它既有怎么做的学问，也有怎么吃的学问，食用小小的田螺，让人看到了一个人的品性、风度和教养，这也许像潮汕人喝功夫茶一样，一切尽在不言中；三味，吃田螺可以培养人的性格、仪态和忍心……这里不多说了，但读了这篇大作之后，我不由又有点担心，广州这种飘逸深沉的田螺文化也许用不了几年就在我们的面前消逝。君不见田螺田螺无种自螺，它们都来自水稻田，如今我们的稻田用的都是化肥和农药，柔弱的田螺还能生存下去吗？田螺不在了，还能有田螺文化吗？阿弥陀佛，善哉！
陈定兴
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