南山踏春 本报请你吃78元养生餐

2012年02月15日 06:05
来源：重庆晚报 作者：采写

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本报“人气美食白吃白喝”首次活动50份免费套餐半天即被订完，本周请你吃板栗烧黑凤鸡

本报餐饮娱乐专刊自上周推出“人气美食 白吃白喝”活动以来，受到广大读者追捧，价值21元的50份菠萝油套餐一上午就被热心读者电话预订一空。

本周，在这个万物复苏，春暖花开之际，我们请你免费品尝的菜品人气王是一道既强身健体又外观大气的特色养生菜———板栗烧黑凤鸡。打进重庆晚报记者热线的前50位顾客，就有机会在南山这个踏春赏花的好地方，免费品尝这款价值78元的大菜哦。

中国黑凤鸡，被誉为“中国黑宝”“黑凤凰”，是我国特产药用乌鸡中入药最良的大补珍品。相传唐朝时期，乌鸡已被列入御膳和入药用。到了明代末以后，黑丝毛鸡渐渐销声匿迹，江西泰和白丝毛乌鸡就通称“乌骨鸡”，而正宗明代十全乌鸡之首———黑丝毛乌鸡渐渐被世人遗忘。1988年，我国鸟类专家周本湘教授领导课题组培育黑丝毛乌鸡获得成功，中国黑凤鸡才被世人重新认识。

黑凤鸡含有大量黑色素，我国传统中医认为“黑色补肾”“生命之源固于肾”———食用黑色食品，可以固本扶正，润肤养容，延年益寿。现代医学认为：黑色食品营养较丰富全面，结构合理，含有丰富的食用粗纤维、不饱和脂肪酸，当今黑色食品被列为继绿色食品后的第四代纯天然功能食品。据检测中心测定：含有18种人体所需的氨基酸，丰富的黑色素，另特含有抗癌物质———硒，胆固醇含量极低。黑凤鸡具有滋补肝肾，调经止带，添精壮阳，补气血等营养保健价值，对养容抗衰老、抗癌有独特的功效，自古就有着“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”的评价。

巴将军黑珍煲所用黑凤鸡，取材来自璧山古老寨山林放养的黑凤鸡，选材绝对纯天然。此菜具有美容抗衰老、滋补肝肾的功效，是春季养生首选菜品。

本版稿件由重庆晚报记者 黄宗海 刘晓熹 陈茂华 采写

板栗烧黑凤鸡

每天点击量：30份

价格：78元/份

顾客点评：纯天然美食，吃着美味，看着大气

白吃条件：打进热线的前50位读者可免费品尝，每桌限1份，堂食。

白吃时间：2月18日—28日

白吃地点：重庆寿比南山养生街黑珍珠煲养生酒楼（黄桷垭高山流水）

记者热线：13308360178

2012食尚猜想

如今，我们每天都在这样“食尚”地生活：早餐喝低温储藏的“百特35”或60元一小箱的“特仑苏”；在赶往上班的途中，嚼着“益达木醇糖”，喝着“农夫山泉”；到了单位，沏上一杯“巴南银针”；中午在星巴克打发一段咖啡时光；晚餐小酌一杯“新花瓷”或是“爱斐堡”酒庄酒；深夜，还时不时和朋友一起享受“芝华士”的人生……

但既然是食尚，就会不断地更替、刷新，或多或少地影响着我们今天和明天的生活。今年，我们这个城市将会有那些食尚热点？让我们大胆猜想。

猜想1

猜想2猜想3

真空装生鲜豆品火了

理由：随着食品安全深入人心，我市生鲜豆制品将告别小作坊时代。

随着重庆天润食品开发有限公司在三溪口蔡家工业园区内投建的、目前国内最先进的现代化豆制品加工工厂建成投产，并实现设计产能，重庆市民能够吃到既健康又卫生的真空包装生鲜豆制品———天润豆品了，我市生鲜豆制品将走上规模化、产业化发展道路。

猜想2

把奶昔放进包包里

理由：把奶昔放在包里，随时随地想喝就喝。

时下，一些吸吮奶昔的年轻人手中已换成充满金属质感的利乐包装，原因很简单：靓丽的包装、上佳的口感以及免去了在麦当劳排队的麻烦，实在令人难以抵挡。它就是利乐与天友长达4年“天作之合”的成果———妙昔。今年夏天，它将继续充当冷饮市场中的宠儿。

猜想3

苏打水还是那么潮

理由：适合压力大且生活无规律的“三高”人群，苏打水的火在情理之中。

以往仅仅出现在屈臣氏及夜场中的苏打水，如雨后春笋般地出现在各大超市货架上、高档会所和运动会馆的休闲区里、背街小巷饮料摊前、城里城外加油站。如今，几乎被几个大品牌垄断的饮料市场中流行着这样一句话：要平衡，喝光能！

猜想4

泡椒凤爪再迎新辉煌

理由：摆脱“双氧水”，“泡肉”产品顺利渡过生死关。

2011年6月20日，对于泡椒凤爪是一个特别的日子。从这一天起，新标准将明令禁止使用双氧水作为泡肉系列食品的助剂。以“和之元”、“有友”为代表的品牌率先实现技术创新，淘汰了用双氧水作为助剂的做法，为泡肉市场注入更强的生命力，让泡椒凤爪继续食尚。

猜想5

火锅专用油碟上桌了

理由：高端茶树油走进普通市民生活。

在去年火锅节上，人们认识了采用名贵的山茶油制成、可供3-4人食用的两款专用火锅油：五福缘火锅清爽和火锅伴侣。作为重庆英棋油茶的战略性举措之一，专用火锅油碟油的推出无疑成为茶油产品被消费者广泛接受的破局之举。

红牛饮料安全得到验证

近日，畅销全球140多个国家地区的功能性饮料红牛由于陷入违规使用添加剂的疑云之中，引起社会广泛关注。国家食品质量监督检验中心和哈尔滨药监局于2月11日分别发布了检测报告和核实公告，质疑得以澄清。

对于红牛饮料含有苯甲酸钠和咖啡因两种成分，是否会产生安钠咖的问题，红牛中国区总经理王睿表示：“经过国内外的多方论证，在饮料的含量和环境范围内，一比一的咖啡因和苯甲酸钠不可能生成‘安钠咖’。”

中国饮料工业协会曾于2004年就饮料中添加苯甲酸钠和咖啡因可能生成“安钠咖”的问题组织过专项研究，经分析认为咖啡因、苯甲酸钠属于食品添加剂，不属于药品，在饮料中添加咖啡因和苯甲酸钠是饮料行业的国际通行做法，其安全性已被世界粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）食品法典委员会、美国食品药品管理局（FDA）等权威部门所认定。

昨日，重庆晚报记者走访了我市部分超市，红牛两款产品已在正常销售，并没有下架。据某超市负责人表示，此前已接到国家食品质量监督检验中心出具的《关于红牛维生素功能饮料的长期抽检情况报告》，证明红牛维生素功能饮料产品品质安全稳定。据透露，目前红牛两款产品销售有所回升。

涪陵榨菜打造国际标准

日前，在涪陵举行的中国首届榨菜文化美食节上，涪陵榨菜集团董事长周斌全表示，基于已完成的中国酱腌菜卫生标准，涪陵榨菜将制定新的产业化国际标准，从而推动现代化、规模化、自动化生产，提升中国榨菜的国际影响力。

加州饮食集团慰问交巡警

元宵佳节晚上，加州饮食集团领导携各店员工代表来到渝北公安分局新牌坊交巡警平台，慰问了那里值班交巡警，并送上了浓浓的祝福。加州饮食集团朱总表示，此举是为了表达企业对交巡警深深的谢意。

渝州酒业生态园落户合川

日前，重庆渝州酒业公司在合川太和镇原重啤六厂举行了奠基仪式（如图）。三年后，一座集酿造、加工、品鉴为一体的综合酿酒生态产业园将在这里拔地而起。

据渝州酒业公司董事长梁智明介绍，该项目一期投资2.2亿元，二期计划投资2亿元，建成投产后，预计年产值将达到7亿元。

据了解，作为重庆渝州酒业的前身，重庆渝州曲酒厂始建于1956年，早在在上世纪七八十年代，“渝州牌”大曲酒在重庆就已家喻户晓，留下“一厂千家醉，渝州两岸香”的美誉。如今，其主打产品“渝州581”经白酒专家们品鉴后，评价其酒质可与国内顶级白酒品牌比肩。