百年老字号重开

2012年02月14日 04:43
来源：广州日报

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在街坊中很有口碑的如意油。

黄祥华祖铺重新开业了。记者龙成通摄

黄祥华如意油祖铺修缮后开门迎客

本报讯（记者李文慧通讯员聂嘉平）佛山素有“岭南成药发祥地”、“广东成药之乡”等美誉，至今仍被街坊津津乐道的“黄祥华如意油”就是在佛山首创。前日，这一老字号的百年祖铺经过修缮后重新在原址开门迎客，重现了清代商业街“竹筒屋”式铺面。

百年祖铺

重现清代“竹筒屋”式铺面

前日，黄祥华如意油百年祖铺重新开业，吸引了众多老城区的街坊闻讯而至。在老佛山人的记忆中，老字号如意油多是祖传的物品，“都是家传的药油、药酒，身体哪里不舒服基本上万应。”

黄祥华如意油祖铺位于禅城区文明里77号，由创始人黄祥华建于清代咸丰年间，以专营“黄祥华如意油”闻名于世，民初时在广州、新加坡等地设分店，抗战期间迁至香港设厂，至今仍在香港生产和销售。

原址祖铺经过修缮后，前日以清代商业街“竹筒屋”式铺面重新展现在街坊面前。据黄祥华第五代后人黄启昌介绍，祖铺的外观及装修都按照原来清代商铺建筑来进行，亭台楼阁、装药品用的木架子等等，都原汁原味地反映祖铺当年的风貌。黄启昌表示，“为了重现当年祖铺的经营模式，我打算每月定期从香港回来，为有需要的街坊把脉问诊，并开设中药讲座。”

李众胜堂祖铺

也将交由后人经营管理

据悉，目前祖铺用作黄祥华药油、药酒展示等，主要经营药膳炖汤和保健凉茶为主，街坊和游客也可以在这里买到从香港运来、纯中药提炼的老字号药油和药酒。而祖铺也成为内地唯一可以购买到黄祥华如意油的店面。

黄启昌回忆道，黄祥华后人一直使用其研制的祖传古方来生产成药。黄启昌告诉记者，清朝时，药油的价格算是比较贵的。“当时买一瓶药油要半个大洋，普通的家庭都消费不起，一般都是看医生的时候才使用。”

随着黄祥华如意油祖铺重开，岭南天地一期工程的7处文物保护单位就剩下祖庙大街店铺尚未正式对外开放。“祖庙大街店铺将修缮并建设成为佛山近代商业博物馆，”相关负责人介绍，另一处保护文物李众胜堂祖铺也将仿照黄祥华如意油祖铺的模式，交由后人经营管理。