年味越来越淡！春节后上班，同事们聚在一起常有人这样感叹。这，让我更加怀念在新疆过年的日子。

我国56个民族，55个在新疆有分布。于是，新疆的年味便烙上了民族融合、习俗相染的特征。

从人口成分看，新疆以穆斯林群众为主。维吾尔、哈萨克、回、乌孜别克、塔塔尔、塔吉克、柯尔克孜等民族都信仰伊斯兰教。穆斯林的传统节日是古尔邦节。不过，不管是汉族人的春节，还是穆斯林群众的古尔邦节，全疆各族人民都会热热闹闹、体体面面过上一回。当然，汉族人的春节宴席上少不了少数民族群众的身影；少数民族的古尔邦节，汉族人也常常跑去看热闹。新疆人拜年有个最大特点：几杯酒下肚，宾主都会即席跳起舞来。一曲接一曲，兴不尽客不归。

汉族人过春节，大年初一早上少不了吃饺子。新疆的汉族人过年，除了吃饺子，桌上还会摆上馓子、韭叶子、巴哈力、巴旦木等吃食。而后者呢，是穆斯林群众的传统食品。汉族人过春节，“老汉要剃头，小孩要买炮竹。”耳濡目染，新疆的许多少数民族兄弟也要在春节前把头面修饰一番。我在新疆时居所不远便是个维吾尔族群众聚集区，除夕夜，这里的鞭炮声也会噼里啪啦响个不停。

首府乌鲁木齐市民来自五湖四海，成员众多，众音齐鸣便成为必然。豫剧、秦腔、越剧、京剧……各种剧种在这里都有大批的拥趸。每到春节，各个文艺场所、宾馆都会抓住这一契机，纷纷推出“节日戏剧歌舞茶座”。兵团12师退休干部窦二夯是我的朋友，这个铁杆戏迷每到春节都会很激动：“春节俺啥都不干，每个宾馆串着看戏哩，真美！”

新疆大部分地区比较寒冷。到室外玩冰斗雪也是新疆人过年的重要内容。新疆的雪质及高山冰场的冰质在亚洲首屈一指。而新疆的滑雪场又大多紧傍城市，以乌鲁木齐为例，最近的滑雪场距市区仅6公里。每年春节黄金周，新疆旅游部门都会适时推出田园滑雪、雪地足球、冰上钓鱼、冰帆、冰上陀螺、雪地摩托、雪雕艺术比赛、全家福爬犁比赛等项目，几乎所有的家庭在这些天里，都会全家相携美美乐上几回。

滑雪场周围多散落着哈萨克族牧民的毡房。各滑雪场会在溜冰滑雪之余，组织游客到毡房里做客，一边听着阿肯弹唱，一边品奶茶、吃手抓肉，让游客既滑了冰玩了雪，又体验了独特的西域民俗风情。阿肯是哈萨克族民间歌手的称谓。这些乡土音乐家们，一般都能即兴自编自弹自唱。当阿肯唱出风趣或智慧的歌词的时候，旁听的人会不断地高声喊叫助兴，莽莽雪原平添了许多生趣。

如果汉族的春节和穆斯林群众的古尔邦节正好重叠或时日相差不多，就更热闹了——你会觉得这个年过得分外厚实。

古尔邦节又叫宰牲节。过节前，穆斯林群众家家户户都把房舍打扫得干干净净，忙着精制节日糕点。节日清晨，要沐浴，整衣，到清真寺去参加会礼。无论是城市或农村的广场上都要举行盛大的麦西来甫歌舞集会。哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌孜别克等民族，节日期间还举行叼羊、赛马、摔跤等比赛活动。

按照伊斯兰教的风俗，古尔邦节要连过三天。2003年的古尔邦节给我的印象最深——那是我在新疆过的第一个古尔邦节。那年的古尔邦节比汉族的春节只晚3天。也就是说还没有出“破五”。整个乌鲁木齐还拥裹在浓浓的年味里。

那次去的是自治区水利厅维吾尔族职工达乌提的家。达乌提在乌拉泊水库负责绿化工作，是个50多岁的和善的壮汉。桌上摆满了茶点和各色干果——这是古尔邦节主人宴客的第一道程序。仅茶点就有馓子、韭叶子、巴哈力等十多种。这些馓子、韭叶子、巴哈力是主妇亲自做的。维吾尔族的妇女人人都会做这些。哪家主妇在这方面欠点火候，会被人笑话。做这些食品可有讲究了。就拿馓子来说，要先把花椒和洋葱在锅里煮，待煮烂后，用这些水来和面。和面与一般的蒸馒头可大不一样，面和得软了不行，硬了也不行。只有适中，才会可口。

达乌提夫人显然非常称职，馓子酥脆爽口。客人连声称赞，主人笑意满怀。

茶点，只是吃饭的序曲。吃完茶点，主人用一个铜制的高脚壶为每个客人净完手后，正餐才开始。首先端上来的是一盆手抓肉。达乌提选出最好的一块，用小刀一块块削下，按照长幼顺序用双手依次递给客人。同行的自治区水利厅王厅长悄声对我说：无论多肥，你都要一口咽下去。

味道鲜美无比。说实在的，到新疆工作以来，在饭店里吃过多次手抓肉，都没有这次感觉好。吃完手抓肉，又依次端上了手抓饭、那仁、曲曲……

哈，太丰盛了，直后悔前一天忘了空肚子。

不知不觉，太阳已偏西。撤下碗筷，另一道节日“盛宴”才刚刚开始：主人操起独他尔，他的小儿子弹起电子琴，妹夫拉起小提琴。维吾尔族能歌善舞，此言不虚。乐声一起，不用谁邀请，主妇和她的妹妹、女儿率先跳起来。客人也不甘寂寞，纷纷跳了起来——在这种欢快的气氛中，人人都有一种表现欲。

新疆的穆斯林群众，过去大多以游牧为生，逐水草而居，居住很分散，一年到头大家难得碰头一次，过节好不容易聚在一起便有说不完的话、尽不完的兴，通宵达旦欢宴也就不足为怪。他们拜年的过程，其实也是交友的过程、文化交流的过程、信息沟通的过程。现在，尽管大部分人已定居了，但这个传统一直保存了下来。

那次，我和大家一直玩到了天亮……