专家解读《金瓶梅》保健茶：桂花茉莉花制“口香糖”
□张继平
《金瓶梅》对茶有着极为突出的描述，书中谈到茶者多达629处，比我们上一期说到的《红楼梦》写茶270多处，要多出两倍多，它展现的是一幅充满市井野趣的明代饮茶风俗图。尤其是，该书突出描写了许多药料所拌制的保健茶饮。
该书第三回中“那婆子……便浓浓点一盏胡桃松子泡茶与妇人吃了。”“胡桃松子泡茶”是用胡桃、松子和茶叶一起泡服，具有温补肾阳的功效，适合肾阳虚体质的人饮用。第七回中“只见小丫鬟拿出三盏蜜饯金橙子泡茶来。”这里的“蜜饯金橙子茶”是把香橙用蜜渍后，再加上茶叶泡制而成。具有消痰降气，和中开胃，健脾醒酒的效果。由于西门庆亦官亦商，平时酒宴不断，这种茶最适合酒后服用。
第七回中还提到：“只见一个小厮儿拿出一盏福仁泡茶来，西门庆吃了。”“福仁泡茶”用的是道地橄榄所泡制的。《本经》所注：橄榄味酸甘，肺胃果也。橄榄具有清肺，利咽，生津，解毒之功效。第二十三回中“(婆娘)便道：‘爹，你有香茶再与我些，前日与我的都没了。’”这种茶不是喝的茶，而是一种具有“口香糖”性质的可以嚼服的含剂。主要原料是桂花和茉莉花。具有芳香化浊除秽、洁口开胃的功效。
其他，还有王婆所卖的梅汤、姜茶、和合汤，伯爵所喝的酥油白糖所熬制的奶子，西门庆随身所带的玫瑰花饼，每一样都是精心所制的养生饮品，于五脏皆有滋补功用。
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