中华老字号频遭“山寨” 真假店互掐政府应出面

杨裕兴门店

向群锅饺旗舰店

德园之后，杨裕兴也被“李鬼”纠缠。百年老店走过的路不尽相同，但在保卫老字号以及捍卫加盟连锁上，他们有着相同的境遇要面对。对于同在长沙城的另一个饮食品牌向群锅饺来说，也经历打假，其发展的过程与方式却让人深思。

保卫老字号【行动】

继德园之后，杨裕兴也受到“李鬼”的纠缠。百年老店多了一对“难兄难弟”。

市民刘先生称，在岳阳杨裕兴吃到的面条不是正宗杨裕兴的味道。杨裕兴长沙总部的人到岳阳一调查，发现竟然是一家冒牌店。

杨裕兴相关负责人李国安向记者透露，今年以来，他们就在岳阳、衡阳等地，打掉7家冒牌店。

数据

中华老字号长沙16家

记者从长沙市商务局获悉，长沙的中华老字号数量上升到16家了。

2006年商务部认定的第一批“中华老字号”中，长沙的火宫殿、玉楼东、九芝堂、杨裕兴、又一村、凯旋门、老杨明远、玉和、九如斋等9家企业榜上有名。2011年，长沙又有7家企业被商务部认定为第二批“中华老字号”，有德茂隆、甘长顺、黄春和、银苑、三吉斋等。

全省中华老字号企业共20家，其他四家是常德的清真第一春餐饮有限公司、沅江的億昌食品有限公司、衡阳的杨裕兴实业有限公司、湘潭的湖南龙牌酱业集团有限公司。与吃有关的老字号居多。

“面神楊裕興”傍“楊裕興”

七家冒牌“楊裕興”更名

去年年底，李国安在微博上发现一条投诉杨裕兴的微博，一位姓刘的先生称，岳阳火车站附近有一家杨裕兴，面条味道不正宗，和长沙总店的不是一个味。他觉得奇怪，他们在岳阳根本没有加盟店。

到实地调查后发现，这家“面神楊裕興”招牌中使用了“楊裕興”，但是跟他们没有任何关系。李国安立即向当地工商部门进行了投诉举报。

同时， 杨裕兴还在衡阳城区和南岳等地发现了6家打着杨裕兴牌子的面馆，其中3家打着“面神楊裕興”的招牌。记者从调查提供的照片上看到，这7家面馆都经营粉面等食品，门店的招牌上都使用了“楊裕興”三个字。李国安表示，杨裕兴从1998年就开始搞连锁经营，到目前为止，已有60余家加盟店，但这7家店没有跟他们签订任何加盟手续。

经过工商部门调查，岳阳火车站附近这家店跟衡阳杨裕兴签订了加盟合同，而衡阳和南岳等地的3家“面神楊裕興”跟衡阳杨裕兴也有亲戚和朋友关系。

李国安介绍说，杨裕兴是长沙饮食集团旗下的餐饮品牌，1996年9月，该公司注册了“楊裕興”42类的商标。享有“楊裕興”在餐馆面食上的商标专有权。

和上述几家侵权面馆相关的衡阳公司叫“湖南杨裕兴面业有限公司”，该公司先后在1997年和2008年注册了“楊裕興” 和“面神”两个商标。两商标只能用于产品包装上，不能在餐馆面食上使用。经工商部门处理，7家涉嫌侵权的餐馆现已全部拆除所有侵权的物品，并改变了店名。

新招

“大学生督察队”盯连锁店

“楊裕興”面馆创建于清光绪二十年(1893)，至今已有119年的历史。杨裕兴总经理周光华说，面馆1988年实行了经营承包责任制，1998年，开始探索连锁经营。到目前为止，仅长沙就有连锁店50多家。

“我们的连锁店，店里做出的面，从面料到配料，都是总店统一配送的，我们的师傅也是经过总店统一培训的。”周光华说，对于总店和分店味道差别这个问题，周光华表示，做面是个手工活，在时间、火候上的掌握，很难做到百分百一致，所以说味道与总店一点差别没有，那也不现实。周光华说，刚开始做连锁那几年，每年都会有10%的连锁店因为各种原因淘汰出局。“我们跟加盟店签订了合同，要求每个店必须做到‘六统一’。”周光华透露，为此，今年特地招了5名大学生成立督察队，专门督察各连锁店落实情况，只要是3次抽查不合格，就要摘牌。

保卫老字号【迷途】

只要去长沙坡子街向群锅饺，总能看到排长队买锅饺的市民。

在长沙南门口、河西岳麓山等地，也有不少向群锅饺店，锅饺店招牌名称一致，但门店装修风格等各有差别，到底是怎么一回事呢？

探因

都是加盟店为啥不一个样

接手向群后，李鸣做的第一件事就是打假。李鸣说，2009年，“和记”就打掉了6家假冒向群的锅饺店。与此同时，他也在逐步发展加盟店。到目前为止，向群锅饺在长沙就有11家连锁店，其中包括坡子街分店。

李鸣说，凡是加盟店都允许使用向群招牌，同时还会对厨师和员工进行培训，确保口味一致。当记者询问，同样是加盟店，为什么门店招牌和门店装修风格会有这么大的差距。李鸣说，“和记”接手向群时，就是一个烂摊子，他早就想将各家门店的装修风格、员工服装等全部统一，但是苦于没有资金。

记者又问，向群锅饺坡子街店为什么否认与其他店的关系时，他表示，早已知道此事。“坡子街店的老板靠向群赚了钱，想占有这个品牌，但是我们不答应。”李鸣说，商标权在我们手中，他如果不想做，可以退出。