卖肉北大才子将赴屠夫学校讲课 已写出教材(图)
烟一抽上，陆步轩的话匣子打开了。
记者：怎么会想起来写关于生猪的一个讲义？
陆步轩：写讲义还是源于在广州的朋友。他也是个“卖肉佬”，现在做得很大，直营店好几百家，还专门投资1.1亿元在广州办了中国第一所“屠夫学校”。他让我写一本关于生猪屠宰和营销的讲义，用于指导实践。
记者：讲义里都教了些啥？
陆步轩：里面总结了我多年卖肉经验，从猪肉的品质、品种逐一介绍，还教人如何一眼辨别“注水肉”、“泔水肉”等，还配了不少图片作比较。
记者：你决定卖肉时有没有想到会有今天？
陆步轩：没有。当初选择卖肉属于“混日子”，压根就没想到能有今天。现在，我在长安区地方志办公室上班，做地方志、年鉴的编辑工作，安静而稳定。媳妇打理着肉店，就连弟弟也在分店里忙乎，还解决了十来个人的就业。一年下来，收入20万元左右，日子过得相对好一些。
记者：您觉得你和一般屠夫不同的地方在哪里？
陆步轩：就是肯钻研、有些文化罢了。
记者：听说你又要买房了，是为扩大生意吗？
陆步轩：是门面铺。因为现在的铺面即将到期，就考虑买一个比较合适的门面。这个门面大约有94平方米，60万元。有两个临街的门，里面是通着的。营业面积大了，肉店生意也就方便了。
记者：用生意人来形容你，可以吗？
陆步轩：我不愿意。我实际上就是个文化人。做生意水平一般，靠诚信经营才有了现在。
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