体验营品位徽派建筑与宗族文化体验徽墨描金”技艺

2018年08月06日 06:31:34
来源：凤凰网文化作者：北京师范大学人文宗教高等研究院

体验营一行前往绩溪胡开文墨厂和良才墨业，体验古法制墨，感受期待已久的徽墨文化。古法制墨主要包括炼烟、和胶、杵捣、成型、晾墨、锉边、洗水、填金和装饰等工序，每道工艺流程都需要墨工们严格按照千年传承下来的技艺手工完成。

由北京师范大学人文宗教高等研究院、中国文化院、凤凰网、旺旺媒体中时集团以及佛光山文化基金会等单位，共同举办的“笔墨纸砚文化之旅”——第九期海峡两岸大学生文化体验营正在大陆举行，2018年7月28日至8月4日，大陆、台湾的40名大学生营员从杭州出发，前往湖州、宣城、黄山等地，感受笔墨纸砚所承载的中华书写文化。

8月1日上午，体验营一行整理行装，自桃花潭奔赴绩溪。大巴沿盘山公路前行，右倚山壁，抬眼便可望见葱郁可爱的茶园；左揽太平湖，低头就能欣赏澄碧明净的湖水，饱餐湖光山色。

绩溪是古徽州所辖六县之一，也是徽州文化的重要发祥地之一。在进入行程主线“徽墨”之前，体验营首先来到龙川，探访胡氏宗祠、奕世尚书坊和胡宗宪少保府等，感受浓郁的徽味文化。

龙川游览

漫步水道

“胡”是绩溪当地大姓，但初来乍到的人很容易被“真胡”“假胡”的说法搞糊涂。“假胡”是李唐皇室后人，为在战乱中保存血脉才改了姓，因此也称“李改胡”。营员们所参观的胡氏宗祠和少保府都属于“真胡”家族，明代“财政部长”胡富和以抗击倭寇闻名的明代“国防部长”胡宗宪等名人都出身于此；徽墨名工胡开文和著名学者胡适则都是“假胡”一脉。

聆听讲解

保存状况良好的恩荣牌坊

牌坊细节

营员们注意到，眼前无论是民居、少保府还是宗祠，窗子都极小，飞檐翘角，靠天井通风采光。徽派建筑特色与徽商文化关系密切，家中男性出门经商，小窗是为保护家中妇孺安全。下雨时雨水顺着屋檐落入天井，水代表财，徽商们图个吉利，称其为“四水归堂”“肥水不流外人田”。宗祠内的门槛也有讲究，它象征着家族的身份地位。地位越高，门槛就越高。耸立的“恩荣”二等牌坊，拼命抬脚才能跨过的高门槛，都能让营员们充分想象到人才济济的胡氏家族昔年的荣光。

用以通风采光的天井

小心翼翼跨过胡家门槛

了解胡宗宪的故事

为胡宗宪正名：宪非嵩党

胡氏宗祠

屋檐细节见匠心

其实最吸引营员们的并不是种种风水传说和八卦历史，而是精美绝伦的砖雕和木雕、威严沉静的宗祠和“粉墙黛瓦马头墙”式民居。体验营一行把并称徽州古建筑“三绝”的牌坊、民居和祠堂“一网打尽”，充分感受到了古徽州文化的深厚积淀。

各种精美的砖雕和木雕

下午，体验营一行前往绩溪胡开文墨厂和良才墨业，体验古法制墨，感受期待已久的徽墨文化。古法制墨主要包括炼烟、和胶、杵捣、成型、晾墨、锉边、洗水、填金和装饰等工序，每道工艺流程都需要墨工们严格按照千年传承下来的技艺手工完成。稍有不慎，就可能导致墨锭质地不良。

灯火摇曳的传统点烟室

徽墨老字号“胡开文”创自清代乾隆四十七年（1782），至今已有二百多年历史，始创人胡天柱属于清代四大制墨名家，绩溪胡开文墨厂正是胡开文老店的后身之一。墨厂厂长、国家级非物质文化遗产项目徽墨制作技艺代表性传承人、高级工艺美术师汪爱军先生为营员们讲解和介绍了徽墨的分类、原材料和制作工序。

汪爱军厂长

汪厂长为营员们讲解古法灯盏炼烟

各式各样的墨模

“烟”和“胶”是徽墨最主要的两种原料，决定了一款墨能否“一点如漆，万载存真”。古代制墨讲究三分胶、七分烟，指的是胶和烟的比例。按取烟原料的不同，徽墨可分为油烟墨、漆烟墨、松烟墨等，油烟又可细分为桐油、菜籽油和胡麻油等。胶则主要是牛皮胶，需要加入防腐的中药，否则动物胶中的大肠球杆菌会让胶“败掉”，墨就碎了。制墨需加入生漆，它的防虫作用是徽墨保存时间久的原因之一。取漆也有讲究，要在每年白露时节，按树龄来取。一岁的漆树取一斤，二到五岁的漆树一般取两斤。取漆如同给漆树“抽血”，这样的过程持续5到6年后，漆树差不多也要枯死了。

朱砂墨

烟胶等多种原料混合而成的墨团

制墨师傅为墨脱模

为让烟、胶和诸多中药材等原料完美地融合、不留下一个可能导致墨锭碎裂的气泡，制墨师傅们还要用近10斤的锤子不断杵打，“轻胶十万杵”方能成就优质墨。汪厂长解释说，杵打墨团时的墩子采用乌桕树干，因为它会分泌油脂，避免接触面和墨团粘连。放墨坯和刻墨的模子则采用石楠木，经久耐用。要做出一块好墨，每一个细节都不能马虎大意。

“风吹乌桕树”的乌桕

刚脱模的墨块

在汪厂长的带领下，大家近距离观摩了古法灯盏炼烟、捶打墨团、锉边和描金等制墨关键工序。营员们还上阵小试身手，抡起六磅锤击打墨团，执起毛笔为墨块描金，品味徽墨古老工艺传承中的甘与苦。

汪厂长指导营员描金

制墨师傅手把手传授技巧

细节处一丝不苟

气氛热闹的描金小分队

小伙伴倾情打光

屏气凝神ing

良才墨业的创始人冯良才先生是著名徽墨制作专家，他秉承和弘扬清代制墨名家曹素功的传统工艺，进行了大胆的改革与创新。营员们所看到的现代化点烟机器，是良才墨业自主研发，已经更新到第五代了。有了它，收集油烟的效率大大提高。在冯良才先生的指导和讲解下，营员们观看了徽墨制作工序并亲自动手制墨，感受古法制墨与现代工艺的巧妙融合

机器点烟

制墨师傅演示捶打墨团

@东海龙王@孙大圣

待晾的墨块

全神贯注描金中

当我们在谈论徽墨，我们在谈论什么？不只是它“拈来轻、磨来清、嗅来馨、坚如玉、研无声”的品质，不只是它“千金易得，良墨难求”的价值，也不只是它位列“文房四宝”的地位，更是它所承载的中华文化和工匠精神。和很多传统手工业一样，徽墨制作工序多，技术要求高，劳动强度大，脏、苦、累，很多年轻人都不爱选择这一行。但一代代匠人仍然怀抱坚持，投身“冷门”，肩负着这门古老的技艺，让中华墨香得以延续千年，绵绵不断。