食分绝配：涩味

涩味并不是一种味道，而是一种触觉，是口感的一种，而口感已经被证实可以改变大脑感知食物的味道与风味。当我们尝到涩味物质时，口腔和喉咙就会产生干燥、粗糙或起皱的感觉。