什么！连麻辣烫也成韩国的了？

作为一名都市打工人，恐怕经常要面对这个问题： 请远道而来的朋友吃饭，安排在哪儿才最有 里有面呢？

一般来讲，川鲁粤湘这些随处可见，遍地开花的经典菜式，似乎缺少新意。

走群众路线的本地特色小吃，虽然深得人心可又难登大雅之堂。

再三斟酌后，最不容易出错的就剩日韩料理了。

一桌子张牙舞爪的生猛海鲜，又或是炭盆烤和牛韩牛，七碟子八碗摆上十几盘，再来上一壶梅酒米酒，味道怎么样先不说，今晚的朋友圈素材指定是有了。

在吃货们把日料韩餐列入请客清单时，日韩年轻人们正在为一种中国的街边小吃而意乱情迷。

这种常被阳春白雪隔绝于外的B级美食，有一个通俗易懂的名字：

麻辣烫。

在各大海外视频网站和社交平台上，随便点开一个韩国美食吃播博主，翻不了几页就会出现那个熟悉的身影。

面对着一碗宽油全荤的麻辣烫，甭管是妆容造型多讲究的网红大咖，动起筷子来都是一样的奔腾豪放。

眉飞色舞的沉浸式喝汤外，再加上通篇馥郁芬芳的韩式彩虹屁，不用吆喝就能引得你主动送上一键三连。

自打麻辣烫成了韩国吃播的引流神器后，哪怕是靠咀嚼声吸粉，不用出镜露脸的ASMR博主，也学会了加份红薯宽粉吸引眼球。

美其名曰，玻璃宽粉嚼着过瘾，听着带劲。

连女团偶像，对于这种一次上头的外来美食也展露出了十足兴趣。

要么借着电视台的预算，上综艺节目大吃一斤，要么和同事结伴排队打卡，酒足饭饱顺便大卖团爱。

一些偷摸谈恋爱的当红男女明星，深谙安全与危险仅一线之隔的道理，把人潮涌动的麻辣烫门店，当成了绝佳的约会掩护地。

弄得不少八卦狗仔，也纷纷改道在麻辣烫店外蹲点追瓜。

吃东西必须喝点什么的韩国人，还创造出了“麻辣烫+青岛啤酒”的组合，这场景，不说谁能想到是韩国？

凭着这对魔幻CP的热度，青岛啤酒在过去五年里在韩国的销量，一举把多年稳居销量榜榜首的日本啤酒拉下马来。

曾经霸占了首尔各大商业街优越位置的安东炖鸡，也被麻辣烫挤下了神坛。光是繁华的江南地区附近，这两年开业扩张的麻辣烫店就有三十多家。

可以说，现在的韩国，只要有商圈的地方，就有麻辣烫。

当然，为了适应本地口味，韩国人也做了一些改良。

各种本土化的韩式麻辣烫招牌，挂满整个首尔街道，乍一看还以为麻辣烫也是什么韩国名小吃。

还真有不少人这么认为。

今年年初，当红偶像宫胁咲良在直播时，点了一碗奶汤麻辣烫，当场就有韩国粉丝傲娇地提问：麻辣烫，只有韩国有吧？

本着实事求是的态度，她马上对网友给予了纠正，指明了麻辣烫的真正起源。

作为一名在韩务工的日本演艺人士，宫胁咲良爱吃麻辣烫的习惯当然不是来了韩国之后才养成的。

在日本，这种麻辣小吃早已风靡大街小巷。

东京大阪名古屋，在日本的几大都市圈里，翻台率最高的快餐就属麻辣烫了。

平日里，一抿子蒜蓉都能辣到喷火发电的日本人，对于麻辣烫却格外网开一面。

看着满锅红油滚烫，嘴上忙着拒绝，身体还在不停下料。就算被微辣呛到梨花带雨，含泪也要再放两勺香菜白糖。

为了照顾大多数喝汤喝到灵魂升舱的不耐受人群，日本的麻辣烫匠人们交足学费，发挥神农尝百草精神，来到四川进行深度调研，进行了深入的本土化改造。

去掉了一发入魂的二荆条海椒，多糖多奶的麻辣烫拿铁，从汤底上搞了一出脱亚入欧。虽少了点锋芒锐利，但也别具特色。

抄底料都能炒出漫画热血感，不愧是你日本人。

也正是因为这份难得的亚撒西，麻辣烫已经成功取代奶茶，上到明星网红，下到打工人，无人不被这种有汤有菜的煮物暖心治愈。

以往全靠板前寿司交流感情的公司同事们，下班喝酒的深夜食堂，也都改在了人人端大盆的麻辣烫店。

日本娱乐圈也已出现了麻辣烫瘾人传人现象，前有一礼拜必须点一次全料外卖的石原里美，后有不放鹌鹑蛋吃不饱的田中圭。

而初入名利场的新人，想要在圈里混上一个好人缘，更是高低得请剧组大佬们狠狠涮一盆豆皮鱼丸。

特别好原汤化原食的日本人，光盘捞渣以后还必须干了这碗红油汤，连国民病痛风都不顾了。

油条宽粉方便面三套马车都备上，佐以日本人吃什么都得整上一碗大米饭的习惯，好好的麻辣烫，就这样变成了珍珠翡翠白玉汤。

眼下已经成为东亚民选之子的麻辣烫，经常因为做法取材的不同，在三国网络上掀起阵阵血雨腥风。

正如豆腐的咸甜之争一样，麻辣烫到底吃辣吃甜还是酸，三方各执一词、争执不休。

被称为食材元宇宙的麻辣烫，不论荤素通通都能下到一锅里。又怎会容不下一个锅里的泡菜和生鱼片呢？

只要别乱申遗就行。

作者 | hikaru 编辑 | 王动