被四川人骂了 我却觉得很香

被四川人骂了 我却觉得很香

2021年06月20日 12:36:07
来源:九行

说到美食,绕不开四川。说到方言,离不得四川。四川以强势的菜系风格和具有高辨识度的地方口音,在时间与岁月中反反复复地撩拨着外界的好奇心与想象力,也成就了四川的风土人情。

所谓风土人情,拆开来讲,就是一方水土养一方人,一方人讲一类乡音。吃与说、食与言,往往相伴出现。乡音里的食物,食物里的乡音,都是一方人熟悉的“味道”。

食有味,言有味。当四川美食遇上四川方言,或者说当四川方言邂逅四川美食,都是一场川味横溢的火花。

食物离不开味道。当食物遇上方言时,方言也就和味道相撞。

椒盐,川菜常用的味型之一。当椒盐遇上美食,成就了广传八方的川菜。当椒盐遇上川普(四川普通话),则传创了“天不怕,地不怕,就怕四川人说普通话”的调侃与笑料。

纯正的盐加上花椒的辣与麻,就像普通话缀上四川方言的尾音,或者说四川方言加上普通话的晕染。最后还是应了那句话:一方水土养一方人,一方食物缔造一方乡言。