“连辣椒酱都0脂0卡了，我还是没减下肥”

虽说已经习惯了“0糖0卡”饮料的存在，当我看到包装上用显眼的字体标明“0蔗糖”的利咽颗粒时，内心还是小小的震动了一下。

没错，这是一盒药，不是什么饮料。

但是，出于好奇心在购物网站上输入“0糖0脂0卡”的检索词时，我发现震动早了。

每当我的食欲难填时，总拿“冰淇淋是冰的没热量”这句话发扬阿Q精神。

谁能想到它还成真了？

“0蔗糖”和“低脂”的标签今夏已经悄悄打在冰淇淋上。

它们也用上了0卡代糖，甚至把脂肪含量压缩到比有些速食鸡胸肉还少的程度。

某品牌低脂冰淇淋。

谁看了不说一句“还有这种好事”？

以高热量油炸食品为招牌的快餐厅都默默推出了低脂冰淇淋，0卡市场竞争之激烈可见一斑。

这种行为简直相当于背叛了“快餐阶级”啊！

快餐店：我不仅背叛，我还要倒戈。既然不能做出0卡的炸鸡，我就加入轻食的队伍。

试想这样一个场景：

想借热量炸弹浇愁的时刻，走进快餐厅，左边是炸鸡，右边是沙拉。

关乎道德抉择的时刻到了，二者之间选择炸鸡的你，良心过得去吗？合理使用了自己对身材的掌控权吗？是对自己人生负责的表现吗？

一连串的灵魂拷问让你快速逃离现场，转向了隔壁的甜品店。

甜品总不会考验我，甜品代表沉醉和堕落，是我们肥宅的快乐天堂。

世事难料。

现在的甜品看着热量充分幸福感十足的样子，背地里都用起了代糖，一个比一个健康。

反正我看了是大开眼界，现代都市人未免太幸福了吧。

减肥期间也能甜品照吃，饮料照喝，这哪是减肥，这是探索食物新品类。

传统高热量食品全面沦陷，本以为油腻腻火辣辣的中国传统美食还能保持纯洁性。

直到我看到0脂0卡的辣椒酱。

真的有点不能理解这个世界了。

我怀疑过不了多久0卡的大米就会被创造出来，真正演绎“吃个寂寞”。

和辣椒酱一样惨遭毒手的还有四川经典食物凉粉。不仅做得像魔芋，不放辣椒，甚至还要加蛋白粉做成奶茶。

很难不怀疑是青岛人民的阴谋。

我记忆中的凉粉应该是这样的！

不过，在低卡火鸡面面前，四川人民大可以咽下这口气。

火鸡面零糖还没油，鸡胸肉看了都甘拜下风，夜宵王者的称号相信它也不好意思要了。

而比它更不好意思的就是一种无油却叫“油醋汁”的调料。

油醋汁本来是西式沙拉的配料之一，主要原料是橄榄油和醋，故得此名。

现在流行的零脂油醋汁号称无油脂，那我寻思直接叫醋不就完了。

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放眼消费浪潮，“0卡”时代早已来临。

这些花样百出的“0卡0糖0脂”食品则宣示着我们已经迈入“0卡内卷”时代。

“0卡时代”伊始，无糖、0卡、添加膳食纤维的传统碳酸饮料改良版作为排头兵占领了都市丽人的生活。

毕竟一瓶可满足成人每天所需膳食纤维的30%，对于小时候妈让吃个苹果要死要活、点了沙拉吃完里面的肉就把蔬菜基底丢掉的我来说，相当于躺着赚钱的好事。

肥宅快乐水只剩下快乐，敞开了喝也不会变肥宅，这谁看了不动心。

许多新兴品牌则定位十分明确，专攻0卡0糖0脂饮品。

先是气泡水，白桃、荔枝、黑葡萄、白葡萄、青瓜、柠檬、西柚味儿出了个遍，可以说是能榨的水果都榨干了。

某品牌气泡水

水果薅完了，那就往里加茶、加酒、加维生素ABC。

你膳食纤维30%，我就40%；你的营养相当于一个苹果，我就相当于七颗西兰花；你气泡饱满口感刺激，我能调出长岛冰茶、莫吉托上百种鸡尾酒的体验。

甚至正面路上太挤，干脆另辟蹊径绕道而行，加点他们一看就觉得是黑暗料理的。

比如生姜。

或者榴莲。

0卡饮料之外，对传统食品的改造也不能落下。

奶茶作为最常出现在社畜下午饮茶时间的头号不健康分子首当其冲。

尽管无法做到一点糖都不加，也要努力地把蔗糖踢出配料表，其中添加的果糖也是优越的低GI食物。

最好严格遵守《中国居民膳食指南》，不含反式脂肪酸，虽然随便吃块蛋糕就吃回来了。

味道上琢磨够了，就往包装上发展。新年限定、迪士尼联名，潮牌有的0卡饮料也要有。

现如今，喝0卡饮料可比穿潮牌潮多了。

传统奶茶是原始喝法，现代文明只认“赤藓糖醇”。

手工奶茶店一看这不行啊，大家都在0糖0卡，我们也得跟上消费者“追求健康”的诉求。

多分布于一二线城市的几个茶饮品牌都用上了甜菊糖等成分，通常加一块钱就能完成从长胖利器到只喝不进的现代食物的改造。

奶茶穿肠过，热量不能留。

0卡大米虽然暂时还没有，用来替代一般主食的魔芋，风刮得也不是一般的大。

这种食物每100g只有7卡路里的热量，几乎可以忽略不计。

搭配各种调料的魔芋凉皮出现在各个轻食品牌的网店中，标注着“0脂肪”“低卡”的字样。

堪称“主食0卡时代”的先锋。

正餐之外，零食也正在进行全面0卡化。

它们中有区别于一般果冻的蒟蒻，价格轻松比普通果冻翻三倍，味道我是没尝出来区别。

有口味相当丰富、看起来比普通饼干还要好吃的代餐饼干。整得花里胡哨还吃进去一堆碳水，还不如买块黑巧克力抑制食欲帮助减肥。

有精神川渝人吃一次就会爱上的辣卤制品，其实里面的油不比炒菜放得少。

有号称“脱油清汤”版的薯片。清汤火锅我可以理解，清汤薯片听上去真的好像外星食物啊。

有高纤高蛋白的巧克力，也不知道是健身人群吃还是馋零食的人吃，我看有这个心思不如精进一番巧克力上的花纹。

甚至还有0蔗糖的糖，好家伙，皇后杀了皇后。

说实话，在搜索0卡零食之前，吃正常零食的我，从来不知道零食可以有这么多种类。

是我孤陋寡闻了。

我以为的低卡零食是清一色的高纤维难啃蛋白棒，真实的低卡零食比我平时吃的不健康零食还要琳琅满足花样百出。

0卡的市场俨然已经呈飞速膨胀之势，商家们绞尽脑汁地开发新产品新口味，“内卷”的时髦，终究是赶上了。

根据京东超市发布的《2021食品行业消费新趋势报告》，“低盐、低糖、低热量，0脂、0卡、无添加”的食品，成为消费者一个大的选择倾向。

与此同时，他们追求高蛋白、高营养的饮品。

图片来自@柴知道

酝酿这样消费需求的土壤无非追求健康和控制形体两个目的。

一方面，亚健康的社畜们整天为自己的体检报告提心吊胆。

高油高盐食物是不敢随便吃了，糖分摄入也要节制着，生怕哪一天哪个内脏功能损害了。

毕竟每天996坐在工位耕耘，已经耗去他们大半的精力和健康。

另一方面，比起上学时每天吃夜宵都不长胖的身体，新陈代谢着实下降了不少，甚至工作之后患上了“过劳肥”。

控制形体，将是需要他们用下半生稳固推进的课题。

0卡食物不仅是减肥食物，也为健康服务。

然而，纵观市面上大大小小的“0卡食品”，它们似乎已经远远超出了健康饮食的基本诉求，而是变着法儿地创造新的食物品类。

有些食物就显得多余、刻意，甚至变成了不健康源头。

比如奶茶，基于健康饮食或者减脂需求的奶茶大可以用茶叶和牛奶煮出来。

我们看到的0蔗糖奶茶饮料只是不添加蔗糖，其他添加剂一应俱全，它可能只是停留在不长胖的层面，很难说是一种“健康食品”。

再如花里胡哨的低卡零食们，即使低卡，也属于零食的范畴。

如果作为正餐，显然营养并不够；如果作为加餐，就是额外摄入的热量。

依然是长胖的罪魁祸首。

更何况，现实情况往往是下午三点大家一起点奶茶的时候，点了杯0卡0糖的，最后往上面加一层厚厚的芝士奶盖或奶油顶。

这叫什么，买椟还珠吗。

现实情况也可能是买了瓶0脂0卡的辣椒酱，本来这顿饭没打算吃碳水，结果就着酱料一口气吃了二两大米饭。

所以我更愿意将0卡食物称之为安慰剂——一种单纯犯馋时候的安慰剂。

“虽然我没忍住吃了零食，但是摄入的热量不高，不会超标太多。”

更多时候，0卡食品不会使人减少卡路里摄入，而是创造计划外的需求。

掰扯清楚这个之后，其实最想说的是：“我们需要如此斤斤计较吗？”

每天拿着专用APP精确到小数点后两位计算食物热量，艰难地吞下味同嚼蜡的沙拉。

渴了还要精挑细选出一瓶0卡0糖0脂的水喝，点奶茶的时候狠下心选了无糖。

奶茶、汉堡、冰淇淋这种食物，难道本来不就是用热量给我们带来幸福的吗？

清醒地感觉到自己在摄入一些能够提供能量的食物，是再合理合法不过的事。

不管是高热量密度的食物，还是一点脂肪都不含的东西，只要摄入适当的数量，都很难对身体健康和体重造成实质性威胁。

简而言之，只要不暴饮暴食，大可以放心大胆地吃。

有时间计算热量，还不如趁吃完的功夫散散步。

吃饭应当是幸福的事。

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