石耀武:展现文化自信,守护和传播中华饮食文化

石耀武:展现文化自信,守护和传播中华饮食文化

2021年06月07日 10:46:37
来源:凤凰网文化

民为国基,谷为民命。发源于黄河流域的谷物——小米,是农耕文明中最早的产物。在“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”的新粮食安全观下,小米在新时代的农业产业发展中被赋予了全新的意义。

小米,在古时也叫粟或稷。沁县出产的小米,原名爬山糙,从明朝嘉靖年间被封为贡米,清康熙赐名的沁州黄小米,乘着时光的巨轮驶过千禧之后,一如“旧时王谢堂前燕,走入寻常百姓家”,成为全国消费者餐桌上的生态健康甄选食品。

奉命危难之际,决心守护名米

“金珠子,金珠王,金珠不换沁州黄”,晋东南的一首民谣吟唱出了沁州黄小米的产品认知和经济价值。当这颗“金珠子”几乎面临着绝种险地之时,有一个人临危受命,彻底改写了它的命运。他就是沁州黄小米的守护者——石耀武。

1990年成立的沁州黄谷子开发服务中心,主要以培育新品种、研究沁州黄、为农户提供种植服务为主,经营销售只是附带工作。仅管这样,经过几年沁州黄人坚忍不拔、积极进取的打拼,还是使“沁州黄”走出了大山,走到了千家万户的餐桌上。随着全国经济市场进程的深化,“沁州黄”的经营发展模式在飞速前进的市场面前显现出了诸多的错位和滞后。这个刚刚起步、正在前行的企业再次被无情的拉到了历史的深渊,这个自收自支的服务中心竟然在银行负债500多万元,其他负债300多万元,企业固定资产实际为零,面临着倒闭。

翘首期盼的名米效应并没有给沁县人民带来更多的恩惠,反而让以农耕为主的这个千年古县走进了两难选择。

有这样一句话:“荆棘之路的尽头是玫瑰盛开的花园”,而此时的“沁州黄”正是荆棘路尾含苞待放的玫瑰花,等待着甘霖和露水的滋养。要想看到鲜花开放灿烂绚丽的景象,就必须穿越丛丛荆棘。

2000年3月,县政府抽调人力重新开始了“沁州黄”的开拓探索之路。现任沁州黄集团董事长的石耀武就是在这个时候来到了房无一间、地无一垄、外债800多万元的“沁州黄谷子开发服务中心”,担任领军人。刚刚上任的石耀武就背上了“沁州黄”遗留的历史债务,尽管充满重重困难,但作为一名党员的他,想到组织的需要、农民的苦楚,就义无反顾的担起了重任,开启了振兴沁州黄产业的艰难征程。

为有牺牲多壮志,敢叫日月换新天。现今作为拥有3亿多资产,员工超400人的集团公司的沁州黄掌舵人石耀武,回忆起这段经历云淡风轻地说道:“当时其实也没有太多想法,只是觉得自己作为党员干部,有责任和义务完成好党交给我的任务”。从此,沁县少了一个公务员,多了一个沁州黄事业的掌舵人。

山西沁州黄小米(集团)有限公司董事长 石耀武

改天换地,绘就沁州黄新蓝图

石耀武深知只有踏上了顺应时代要求进行改革开放这条飞速发展的道路,才能救活“沁州黄”。随即他就大刀阔斧的开始了“沁州黄”的变革,从企业体制的改革到经营模式的更新,再到市场销售的深入,无不透露着他超前的思想和勇敢的作为。经过一年多的探索、摸求,石耀武在2001年4月正式向沁县政府提出了改制方案,将原国有企业性质的“服务中心”改为民营性质的有限责任公司。经县政府同意后,新组建的“山西沁州黄有限责任公司”与同年6月正式挂牌运营。体制改革后的“沁州黄公司”产权明晰、关系顺利、运营机制良好,展现出了强劲的发展势头。2002年9月,为了适应现代企业发展成规模化、集团化,又通过增资扩股、注册登记等一系列的法定程序整体变更设立为“山西沁州黄小米(集团)有限公司”,属股份制公司。集团下设5个控股子公司和2个联合公司,注册资本1.15亿元。

体制变革的成功是“沁州黄”开拓发展革命打响的第一炮,紧接着革新购销模式的第二炮响了起来。这一炮一改往日由农户自行种植、公司按需收购、再加工包销的分散型经营模式,建立了以“公司为主体,主体带基地,基地连农户”的新型集约型拓展合作销售模式。

任何一个产品只有经历市场的涤荡才能溢升品牌价值。即便是曾经辉煌的皇家贡米“沁州黄”,面对当今消费需求的变化,也逃脱不了市场激烈竞争的严酷检阅和考验。经过数次实战调研、慎重考虑,公司最终确立了“外攻北京、内强省内、辐射全国”的市场营销战略,组建了沁州黄首批销售团队,凭着一股勇气、一种责任担当,开进北京市场。这支平均年龄不到20岁的团队,住的是地下室,吃的是大碗面,每天5元的伙食费带交通费,包里背上几颗西红柿,既是解渴的“矿泉水”,又是中午充饥的一顿餐,他们早出晚归,风餐露宿,一条街一条街访,一个商店一个商店谈,终于敲开了北京市场的大门,得到了商家的接纳。在当时,北京人绝大多数并不知道“沁州黄”是什么,正是他们的开疆辟土,才有了今天的北京市场全覆盖。目前,公司产品销售市场已覆盖全国28个省、区,200多个地级城市,终端销售网点达到10000多个,并出口美国、加拿大。收到国内外消费者一致的赞誉,骄傲的成为天下第一米。

20年的筚路蓝缕,石耀武将沁州黄由一个小卖部发展成为集良种繁育、基地种植、科研开发、产品加工、市场营销于一体的全产业链的中国小米行业的领军企业。公司先后荣获国家AAA级守合同重信用单位、全国食品工业优秀龙头企业、中国杂粮加工10强企业、山西省农业产业化经营重点龙头企业、山西省先进科技民营企业等荣誉称号。

质量为本,打造天下第一米

历史车轮滚滚向前,时代潮流浩浩荡荡。从1915年“美国旧金山万国博览会金奖”到2017“中国好粮油、山西好粮油”的美誉。闪耀着世纪光辉的沁州黄始终是中国小米品质的标杆引领。

产品质量是企业的生存立命之本,作为食品加工企业,石耀武坚定信念:做良心企业,生产百姓放心食品。他始终把提高产品质量摆在突出重要的位置来抓,几十年如一日的坚持。

“我们只种好小米”。为了这一坚守,沁州黄小米集团公司与山西省农科院、谷子研究所、山西农大、山西省农业厅土肥站、技术站等科研机构和高校进行合作,聘请专家、教授大力开展科研攻关,选育良种,选择不同品种、不同肥料、不同配方、不同地块,大范围开展优质谷子品种对比试验、山西省区域品比试验、杂交后代的选育试验等一系列科研活动,解决了谷子品种退化、病害多,易倒伏、颗粒不饱、色泽不均等问题,提高了抗病性、抗逆性、商品性和稳产性。自主选育的沁07012谷子品种,各项营养指标均高于国家标准,小米品质实现了历史性突破,经省农作物品种鉴定委员会审定通过,正式命名为“沁黄2号”,并荣获长治市科学技术二等奖;在基地管理上,大力探索推广现代农业科学技术与传统农艺相结合的有机旱作制度,挖掘历史农耕文化,大力推广粮食作物三年轮作,地边除草,熏土沤肥,中耕除草,秋耕壮垡,粮药间作等传统农耕制度,以及宽垄密植精量播种、宽窄行交叉种植、滴灌和渗水地膜覆盖机械穴播等先进旱作农业技术;在病虫害防治上实施农业防治、物理防治、生物防治和有机农药防治措施,确实保护好沁州名米种植的净土,为消费者提供真正的有机、绿色产品。同时创新企农合作模式,构建基地生产管理新体制,组建成立了沁州黄集团小米产业化联合体,严格实行统一规划地块、统一种植品种、统一技术规程、统一配方施肥、统一订单收购的“五统一”管理方式,把有机、绿色沁州黄种植标准和技术规程落到实处,做到种植管理有标准,产业经营有计划,产品质量有保证,真正与农民结成了经济利益共同体,互惠互利,合作共赢,实现了联合体内各方的优势互补和利益融合,有力的推进了沁州黄谷子产业化经营、标准管理、规模化种植。

不仅如此,沁州黄产品质量的保证还体现在后期加工上。对此,石耀武创立统一收购、恒温仓储、全封闭管道加工等产品精细化加工流程,将产品质量的把控落实到每一步细致化的产品加工流程上,包装采用充氮和真空两种形式,确保了产品的安全、新鲜、洁净,同时采用信息化手段建立了食品追溯体系,对原料生产、产品加工、运输、销售等各环节实施全过程跟踪和监管。多年的执着和坚持换来了沁州®沁州黄®小米的道道光环。沁州®沁州黄®小米先后被评为“山西省名牌产品”“中国名牌农产品”“中国优质产品”“生态原产地保护产品”“中国好粮油产品”“中国好小米”,多次在国内大型有机、绿色农产品博览会上摘获金奖;2006年被评为“中国驰名商标”,成为中国小米的领导品牌和山西省对外的一张靓丽的名片。

大爱无疆,用良知勇担社会责任

作为农业产业化企业,如果把企业比作鱼的话,农民就是水。没有广大农民的支持,企业就是无水之鱼,无本之木,难以生存。石耀武深知,企业的发展离不开农户的信任与支持,所以他一直秉承一个信念:“得到老百姓的认可,企业才能有稳定的发展”,他也将这个信念也传递给了公司员工,形成了沁州黄独有的企业文化。

打造特色农业产业化龙头,致力产业富民,是沁州黄集团的时代责任。石耀武始终坚持企业利益和农民利益相统一,始终坚持企业发展与脱贫攻坚相同步,成功探索出一条“以农业企业为龙头,家庭农场、种植大户为基础,合作社为纽带,企社互补,联动发展”的基地经营新模式,并多措并举大力开展为农服务。截止2020年,公司带动16000余农户发展沁州黄有机、绿色标准化基地60000亩,年产优质沁州黄谷子13000吨,户均收入5200余元。公司对基地订单谷子以高于市场价格按不同等级优质优价全数收购,绿色谷子按7—8元/公斤,有机谷子含上基地种植补助达到20元/公斤,以全国最高的收购价格确保种植农户利益。

产业富民之外,沁州黄的公益行动也一直在坚持。前两年,沁州黄基地一位农户的孙子得了白血病。当石耀武知道这件事时,沁州黄职工们早已自发捐款,给的小孩子治病。谈及此处,他很是欣慰的说,“我们单位的职工是一群可爱的人。后来,孩子的病治好了,大家都很高兴,很幸福,觉得爱心的力量创造着生命的奇迹”。帮扶贫困大学生上学,则既印证着石耀武的爱心,也反映出他对人才的爱惜。20年来,他资助了许多因经济困难上不起学的孩子。他说:爱心资助将会一直继续。

做有良知的企业,做有良知的人。秉承“诚信经营,追求卓越,创造财富,奉献社会”的经营理念,践行有担当的企业责任,石耀武积极投身社会公益事业,以自身影响力带动着沁州黄品牌建设的良性输出,为后续集团的品牌建设奠定了强大、深厚的社会基础。

2020年初,新冠疫情爆发成为全国乃至世界关注的焦点。石耀武看到报道,忧心忡忡。他想到:沁州黄小米营养很丰富,也很均衡,小米对胃肠道也很好。赠送小米对武汉地区的病人也好,医护工作者也好,都是很好的营养品。于是立即伸出援助之手,积极组织公司人员,筹措物资,向武汉疫区捐赠了价值百万的沁州®沁州黄®小米。谈及捐赠初衷,石耀武只说了两个字:“良知!”是啊,艰难方显勇毅,石耀武第一时间伸出援助之手,勇担社会责任,彰显出了一个优秀民营企业家的家国情怀和爱国精神!

开拓创新,以文化自信助力品牌再腾飞

干在实处永无止境,走在前列要谋新篇,已成为中国著名农产品品牌的沁州®沁州黄®小米,在新的历史时期迎来转型发展新征程。

经营企业多年的石耀武深刻认知企业经营要与时俱进,紧跟市场的需求。锚定新时代发展产生的新需求,石耀武紧紧围绕产业开展技术创新,以多种方式与国内高校和科研院所建立产学研结合的技术联盟,聚焦于企业健康产品的科技支撑和高价值差异化产品的创新,重点研究制约企业发展的关键性、前瞻性技术,研发既健康安全、绿色环保,又富含营养内涵、高颜值的产品,推出了高科技高附加值的新产品——谷之爱婴幼儿营养小米米粉产品。以全价植物营养为理念,选用沁州®沁州黄®小米为主要原料,适当添加多种微量元素、维生素等营养成分,采用先进生产工艺技术,精细加工而成。配方科学、营养均衡,水溶性好、易冲调、易消化吸收、防上火、防便秘,是婴幼儿的最佳辅助食品,获得国家2项专利,实现了企业转型、产业升级、产品换代,引领我国的小米产业进入了一个全新的发展领域。在此基础上,公司又成功研发了谷之爱中老年营养小米米粉、早餐米粉、小米饼干、小米面条等儿童辅助食品。近期,为了更好的实现产业转型高质量发展,公司又与江南大学、中国中医科学研究院等院校和科研机构联合,积极研发成长型和益智型两款儿童功能小米米粉,以及健脾和胃类型和柔脉化斑类型的两款成人药食同源功能食品。

在沁州黄谷子基地建设上,石耀武持续聘请谷子科研专家,加大科研力量,制定细致的谷种选育方案,对谷种提纯复壮和繁育工作进行攻关,计划再用三年时间培育出品质更优,抗逆性更强,丰产性更好的新一代沁州黄谷种。同时大力推动基地生产向有机化方向发展,加快有机基地认证,实施种养一体化循环发展工程,在“十四五”期末使有机基地种植面积达到50%以上,为增加农民收入,提升品牌形象打好基础。

沁州黄集团还将以饮食文化为核心,从精深加工拓展至餐饮服务,以沁州黄小米粥店为依托,讲好中国好小米的故事,以文化自信带动品牌再次腾飞,倾尽全力打造国际一流的小米品牌。

把沁州黄小米作为终身奋斗的事业,亦充满对未来农业产业发展的高度期冀。石耀武坦言:沁州黄小米集团将会紧跟党和政府的政策指引,深深扎根于中国的社会土壤,以海纳百川的气度吸收借鉴其他科技文明成果,用具有长期生命力的产品和经营模式,展现中华饮食文化的自信,推动中华的饮食文化迈出国门,让红土地上的“金珠子”成为中国饮食文化的一张靓丽的名片,熠熠生辉。