端午节“粽子乱象”迷人眼 民众呼吁回归传统手工

2012年06月23日 00:08
来源：中国新闻网

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6月20日，西安100位参赛选手亮出拿手绝活，上演了一场精彩的包粽子大赛，以迎接端午节的到来。其中年龄最大者85岁，年龄最小的则为“90”后。图为选手们表情各异。张远 摄

中新网北京6月23日电(刘欢) 中国人讲究民以食为天。除夕的饺子，正月十五的元宵，端午的粽子，中秋的月饼，始终是中国人对节日最温暖的印象。然而，传统食俗似乎已经悄悄变了味。今年的端午，粽子馅料越发离奇，价格也是扶摇直上，更有商家打起了“屈原牌”、“故宫牌”，各种乱象让人目不暇接。有评论称，传统节日已经被异化为世俗的、利益化的通道。不少民众呼吁，不如回归传统手工，别让包粽子技艺成记忆。

粽子馅料五花八门 商家求新求异消费者吃得消？

一个小小的粽子，能吃出多少种花样？商家给出的答案是：没有想不到，只有做不到。

粽子最早出现在春秋时期，到晋代，端午节吃粽子成为全国性风俗。及至唐朝，蜜饯、豆沙等相继“入粽”，明代粽子的品种更加丰富多彩，出现了豆沙、猪肉、松子仁、枣子、核桃等品种。今天的端午市场，粽子的馅料种类可谓五花八门，无奇不有。

玫瑰粽、山药粽、桂花粽已成为“老古董”，水果粽、海鲜粽也不再新鲜，让人大跌眼镜的是，泡椒、干菜也加入了粽子大军，还有粽子玩出了火锅蘸酱、烧烤吃法。

粽子的品种繁多让顾客犯了愁。面对各种未知的粽子口味，买还是不买，成为一个问题。不少顾客在粽子专柜前犹豫不决，“多年来只吃一个口味，想换一换，又担心味道怪，不好吃。”

商家对于粽子品种的大费周章，能否得到消费者的认同？答案似乎并不肯定。据近日一项关于粽子口味的调查显示，“纯糯米粽”依然最受网友欢迎，以17%的票数高居榜首，鲜肉粽子和红小豆粽子分别受到超过14%和12%网友的热捧，这三类“传统粽子”爱好者占到2500余名参与调查网友的5成。

天价粽子售价1880元 买粽子还是买面子？

在中国这个崇尚送礼的国度，传统节日无疑是“表现”的好时机。作为端午节最佳代表的粽子，价格自然不能总徘徊在低水平。据报道，品牌粽子今年涨幅在10%—15%，粽子叶涨了，糯米涨了，甚至连粽子的扎线都涨了。不过几个粽子，再涨能涨到上千元？不管你信不信，反正我是信了。

1880元！这是北京某食品公司一个端午粽子礼篮在其官方网站上的售价。据称，“故宫督造”礼盒最畅销。显然，1880元卖的不仅仅是粽子，而是包装和其他附加品，甚至有猜测称，里边可能会夹带奢侈品或现金。1880元买的也不仅仅是粽子，而是面子，以及通往领导或权贵家的一块敲门砖。

“故宫督造”礼盒甫一亮相，就遭到社会各界的痛批。“无知的媚俗”，“对粽子文化的异化”，“对传统文化的嘲弄”，此起彼此的声音，流露着人们对特权阶层的不满，对骄奢作风的反感。

有评论称，古人吃粽子，为的是人物纪念和文化传承，看重的是节日气氛和家庭温情。而现代人买粽子，为的是人情往来和社会交换，看重的是权力、地位和现实利益。当传统节日被异化为世俗的、利益化的通道，也就失去了它应有的文化内涵。

粽子销售拉起祖宗大旗 更有利于弘扬传统文化？

临近端午节，各路商家绞尽脑汁，极尽促销之能事。四川的两个商家，别出心裁，拉出屈原做“形象代言人”，引发了不少争议。

据媒体近日报道，成都一家粽子店挂出的广告横幅上，打出一句“屈原大叔别跳了，吃个胖姐粽子吧”的广告词，右边还为屈原的头像设计了一句台词：“HOLD不住咯！”这句广告词，让店铺一天的粽子销售量，达到一千多元。对此，有学者表示，这张广告横幅对屈原不太尊重，市井语言的调侃应该有个底线。

无独有偶，成都的另一家粽子店，打出了“屈氏粽子”的招牌。店铺老板娘自称屈原72代后裔，并声称有家谱为证。“屈氏粽子”遭到众多顾客的围观，以至于老板娘生意太好，未能参加中华屈氏宗亲会四川分会的首次祭祀屈原活动。

对此，巴蜀文化研究专家袁庭栋表示，即使是真的屈原后裔，也不应该用先人的名气作为商业炒作。何况，粽子是人们为纪念屈原产生的，并没有任何证据证明屈家的人擅长做粽子。

民众呼吁回归传统手工 别让包粽子技艺成记忆

今天的端午节，似乎早已成了“粽子节”。年轻人纪念端午的方式，也只剩下了“买粽子”这一种。当市场上的“粽子乱象”愈演愈烈，不少民众呼吁，不如回归传统手工，自己在家包粽子，享受节日的亲情与宁静。

据淘宝数据统计，今年端午似乎有回归原始之势，买粽叶包粽子的比往年多了许多。最近7天粽叶的搜索量高达30350次，相比去年端午上涨了54倍，成交量上涨690%，而购买的粽子成品数量，比去年同期却要下降39.9%。

有网友表示，现在的节味越来越淡了，自己动手包粽子，更能体现过节的气氛，以前一到端午，家家户户的粽叶香让人怀念。“跟家人一起包粽子，也是节日的一部分，就像春节包饺子一样。”

10年或者20年后，还有没有人会包粽子？这个问题尚无答案。传承传统文化，或者可以从这些点滴小事做起。有网友提议，不如自己亲自动手试试，别让包粽子技艺称记忆。