2158道中餐有了官方英文名 网友可以随时在线查询译法

2012年03月14日 07:24
来源：新闻晨报

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晨报记者 陈屹

如何向外国朋友准确介绍一道中国菜，一定让很多人困惑过，由此还衍生出了各种让人哭笑不得的搞笑中餐英文名字，诸如四喜丸子成了“Fourgladmeatballs”（四个高兴的肉团）之类。为了使中国菜的英文译名更加准确，近日，北京市出版了《美食译苑——中文菜单英文译法》，为2158道中餐饭菜“正名”。此消息在微博上引起了关注，昨天一度还登上了新浪热门话题排行榜的首位。微博网友对于规范译名一事普遍表示欢迎，还欢乐地重温了一下那些充满喜感的直译菜名，同时也提出了一些建设性的意见。

如能兼顾文化内涵更好

在《美食译苑——中文菜单英文译法》中，四喜丸子告别了“四个高兴的肉团”的欢乐，而正式更名为“Braisedporkballsingravy”（肉汤中炖的猪肉丸子）。网友“小虾”评价说：“如此一来，食材和制作方法都有了，外国朋友一看就知道是怎么回事，可是丸子却变得平凡了，美好的寓意就消失了，如果在规范译名的同时还能够兼顾中国菜的文化内涵就更好了。”网友“杨彬YoungDrink”的评价也很中肯：“其实，有些东西还是规范了好。虽然之前的种种翻译会让人觉得很搞笑，但是对于想要通行国际的中国饮食文化，还是需要有规范性的文本。当然，如果有更好的，更具创意的翻译，也是值得追捧的。”

此次发布的中国菜英文译名中，有一部分体现中国餐饮文化的特有食品被改用汉语拼音命名或音译，饺子就从原来的dumpling变成了Jiaozi。类似的还有包子Baozi、豆腐Tofu等。那些无法直译或翻译无法体现做法、原材料的，也都使用了汉语拼音。闽系名菜佛跳墙就音译成“Fotiaoqiang”，驴打滚儿则为“Lǘdagunr”，豆汁儿为“Douzhir”。网友在为此类命名方法叫好的同时，却又开始为外国友人担心，“老外看到这些菜名一定会哭给你看，他们能念出这些发音吗？”但立刻有网友给出了解决方法：“配上图片，菜品的原料及烹饪方法用英文说明一下；至于菜名，老外们觉得吃好自然就记住了。”

可以在线查询英文译名

除了关心中国菜翻译成了怎样的英文，大家还很关心这2158道中餐的英文名可以在线查到吗？网友“锥子鱼”已经在发帖求链接了：“请立马给我发布版本的链接，特別是粵菜的点心啊!”

记者上网查询发现，《美食译苑》的发布方之一北京市民讲外语办公室的官方网站——“北京市民讲外语”提供在线查询中文菜单的英文译法，你只要输入想查菜式的中文名称，就可以查到相应的英文名。记者输入“小笼”后，网站立刻给出了小笼葱油花卷、蟹籽小笼包、小笼汤包、三鲜小笼包的译名，非常贴心。有需要的网友可以去试一下。

【译名选登】

●麻婆豆腐

欢乐直译：Tofumadebywomanwithfreckles（一脸雀斑的女人做的豆腐）

正名：Mapotofu（英译）

●红烧狮子头

欢乐直译：Redburnedlionhead（红烧狮子的脑袋）

正名：Braisedporkballinbrownsauce

●童子鸡

欢乐直译：Chickenwithoutsex（还没有性成熟的鸡）

正名：Springchicken（英语中一般用春、夏、秋、冬来形容小动物的年龄特征，出生到性成熟前的一般时间用Spring来表示）